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Restaurant Albert 1er - 1* Michelin
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  • EASTER 2021 OFFER
    Available only as take-away during the following days Saturday April 3rd 16h-19h Sunday April 4th 16h-19h
    125 €
     

MENU DE LA MAISON DE SAVOIE (not available for the moment)

  • Lake Geneva dace fish fished by Eric Jacquier in two ways:
    - half-smoked in tartar, potatoes, rye bread, pine dressing and pike roe - just cooked, confit celery, gentian and lemon sabayon.
     
  • Savoy trout in two ways:
    - cooked with salt, Gruyère double cream, egg yolk condiment and Imperial Ossetra caviar. - confite, grilled white asparagus, cedrat and sauce with mountain honey and Mont Blanc saffron.
     
  • Char fish in two ways :
    - half-smoked, crayfish, root vegetables and sobacha stock - snacked, “Cévennes” sweet onions cannelloni, bacon and black truffle.
     
  • Tomates coeur de boeuf de pleine terre, crêmeux de sérac fumé, sorbet tomate verte, ache de montagne et herbes du jardin
     
  • Tartare de féra du lac Léman, concombre et œufs de brochet, eau de tanaisie et oxalis
     
  • Omble chevalier, petits pois, amande fraiche et cerise
     
  • Pigeon D'Anjou, pêche, sureau, gnocchi au Tomino et jus acidulé
    Or
  • Ris de veau laqué, jus au cidre de la maison, gnocchi à la sauge, mousserons des près et foin
     
  • Beaufort et miel de bourgeon de sapin
    Or
  • Les fromages frais et affinés
    Supplément 15 €
     
  • Abricot, sureau et lait de chèvre de nos montagnes
     
  • Chocolat Grand cru de Madagascar 64 %, mucilage de cacao et noisette du Piémont
     

MENU PETITE FETE GOURMANDE (not available for the moment)

  • LOCAL FRESH AND AGED CHEESE.
     
  • For the cheese, we propose you one wine pairing with three glasses (4cl)
    selected by the sommelier.
     
  • Fromage et dessert en supplément
     
  • Crevette de Palamos, courgette, nage des têtes
    Entrées
     
  • Royale de foie gras, sot-l'y-laisse, fèves, girolles
    Entrées
     
  • Carottes, agrumes, herbes du jardin
    Entrées
     
  • Turbot de ligne, couteaux, courgette et ail des ours
    Poissons
     
  • Omble, carottes et Reines des près
    Poissons
     
  • Ravioli, mousserons des près et consommé à l'hysope
    Poissons
     
  • Selle d'agneau farcie, petits pois et carottes à la nepita
    Viandes
     
  • Poularde de Bresse, cuisse confite, consommé à la tanaisie, girolles et condiment à l'ail noir
    Viandes
     
  • Asperges blanche, citron Meyer, sabayon thym citron
    Viandes
     
  • Les fromages frais et affinés
    Or
  • Crêpes Suzette
     
  • Le soufflé à la chartreuse ou framboise
     
  • Chocolat Grand-Cru Sambirano 68%, myrtille sauvage
     
  • Cerise en transparence, amande et estragon
     

OUR ROOM SERVICE

  • OUR ROOM SERVICE
    .
     
  • Special selection during this special period
    .
     
  • Private space available for every room
    .
     
  • For example : French beef tournedos, Savoy mushroom sauce
    .
     
  • For example : Albert 1er Hamburger (Chicken, guacamole, beaufort cheese), hand-cut fries
     
  • Find every informations
     

Wines

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Practical information

Schedules restaurant Albert 1er

  • Lunch : 12:15pm to 1:30pm
  • Dinner : 6pm to 6:30pm, only the menu "Petite Fête Gourmande"

MAXIMUM CAPACITY FOR COMPLIANCE WITH SANITARY PROCEDURE: 40 people

Weekly closure

  • Wednesday and Thursday all day

Annual closure 2021

Our restaurants are closed.
During this closure period, we stay available by mail: infos@hameaualbert.fr
Reservation requests / Online gift packages ...

 

* The particularity of cuisine proposed by our chef is not suitable and cannot be adapted for a vegan diet.
** Menu proposals are possible for special events, receptions and group meals.
*** Animals are not permitted in the Albert 1er gastronomic restaurant

Our offers


Make the most of the gourmet delights of the table and get a night at the hotel at -50%! 'Last Minute Gastronomy' By ordering our ‘Maison de Savoie’ taster menu, accompanied by a selection of wines…


Our gift packages are a declination of every pleasures, to give by one clic from our online shop. 

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