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La carte
Restaurant la Maison Carrier

 

Téléphone
04 50 53 00 03

À la carte

Entrées à la carte

  • Boudin de la maison,
    «Carti à la Chirve »
    23 €
     
  • Tête de veau à l'ancienne snackée,
    pickles de légumes, câpres et citrons confits
    22 €
     
  • Cake Savoyard à la paysanne,
    émulsion reblochon, lard croquant
    19 €
     
  • Terrine de la maison aux foies de volaille
    compotée d'oignons doux
    21 €
     
  • Entrées du moment
    au tableau
    De 16 € à 20 €
     

Plats à la carte

  • Les Viandes
    -------
     
  • Porchetta de cochon du Cantal des 3 Monts,
    aux herbes fraîches, grenailles de l'Ardèche confites à l'huile d'olive
    39 €
     
  • Filet de boeuf snacké
    sauce moriles françaises, frégola à la Valdôtaine
    55 €
     
  • Carré d'agneau rôti au four
    jus corsé à l'ail confit, gratin de blettes truffée au lard paysan
    Pour 2 personnes - 49 € p/p
     
  • Plat du moment
    au tableau
    27 €
     
  • Les Poissons
    -------
     
  • Quenelles de brochet de la maison
    sauce homard et risotto Valdôtain à la livèche du jardin
    32 €
     
  • Ballotine d'omble chevalier aux agrumes
    brocolis, anchois, citrons confits, pesto de roquette
    35 €
     
  • Poisson du marché
    à voir avec le Maître d'Hôtel
    29 €
     
  • Les Plats au Fromage
    -------
     
  • Fondue Savoyarde
    salade verte
    220 gr à 31 € ou 320 gr à 39 €
     
  • Fondue Savoyarde aux morilles
    salade verte
    46 €
     
  • Gratin de Penne
    sauce champignons
    29 €
     
  • Gratin de Penne
    aux morilles françaises
    45 €
     
  • Le Plat Végétarien
    -------
     
  • Assiette de légumes de saison,
    risotto Valdotain
    25 €
     
  • Le Menu Enfant
    Plat - Dessert (à composer avec le Maître d'Hôtel) - Jusqu'à 12 ans
    17 €
     

Fromage & Dessert à la carte

  • Le Chariot de fromages
    de nos Alpages
    19 €
     
  • Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère
    15 €
     
  • Au moment du café, chocolats et madeleines au miel
    (Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !)
     

Petite restauration entre 14h et 16h

  • * * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *
     
  • Terrine de la maison
    compotée d'oignons blancs rôtis au poivre Timut
    21 €
     
  • Charcuterie de pays fumée sous la borne
    15 €
     
  • Entrée du jour
    16 € à 20 €
     
  • Salade verte
    9 €
     
  • Plat du jour
    27 €
     
  • Poisson du jour
    29 €
     
  • Fondue Savoyarde
    salade verte
    29 €
     
  • Gratin de Penne
    sauce champignons
    29 €
     
  • Les fromages de Savoie
    19 €
     
  • Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère
    15 €
     

Le Goûter à la Maison Carrier

  • * * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *
     
  • Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude.
    Du Mercredi au Dimanche de 15H00 à 17H30
    17 €
     

Menu 'Tout Cochon'

  • Menu dégustation
    59 €
     
  • Terrine de la maison
    aux foies de volaille, compotée d'oignons doux
     
  • Boudin de la maison
    "Carti à la Chirve"
     
  • Pied de porc rôti au beurre
    condiment de pois chiches verts
     
  • Tapilla de cochon Ibérique
    pommes de terre confites à l'huile d'olive, jus de viande
     
  • (Assiette de fromages de nos alpages)
    En supplément
    12 €
     
  • Le "Vré"
    de toutes les tartes de la Grand-Mère
     

Le Menu du moment

  • Entrée - Plat - Dessert
    (Midi et Soir, Hors jours fériés)
    39 €
     
  • Entrée - Plat ou Plat - Dessert
    (Midi, Hors week-end et jours fériés)
    31 €
     
  • Emincé de thon rouge aux épices et salade croquante
    Ou
  • Blanc de poireaux rôtis, noisette de jambon, câpres et graines de moutarde
     
  • Pièce de cochon cuite à basse température puis snackée et crozets forestier
    Ou
  • Rouget grondin et pommes de terre écrasées à l'huile d'olive
    29€
     
  • Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère
     

 

 

Réservez votre table dès maintenant

 

Informations pratiques

Horaires restaurant la Maison Carrier

  • Déjeuner de 12h00 à 14h00
  • Dîner de 19h00 à 21h30

Fermeture hebdomadaire

Lundi & Mardi

 

Ouvertures exceptionnelles

Juillet

Mardi 14 Juillet – Déjeuner & Dîner
Mardi 22 et Mardi 29 Juillet – Dîner

Août

Mardi 5 Août – Déjeuner & Dîner
Mardi 12 Août – Déjeuner & Dîner
Mardi 19 Août – Déjeuner & Dîner
Mardi 26 Août – Déjeuner & Dîner
 

Congés 2025

Automne

Fermeture le Dimanche 3 Novembre 2025 après le service du déjeuner

Réouverture le Jeudi 11 Décembre 2025 pour le dîner

 

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