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Menus
Plat du jour - 19 €
- Diot fumé cuit à la Mondeuse,pommes nouvelles fondante.
- Filet de merlan poélé,courgettes et aubergines "façon Niçoise".
Non
Menu le cochon de la tête au pied – 46 €
- Terrine de la maison aux foies de volailles,pieds de mouton du pays au vinaigre, petits oignons confits au balsamique.
- Boudin de la maison " Carti à la Chirve "
- Pied de cochon grillé, sauce béarnaise
- Poitrine de porc fermière confite au miel,farçon chamoniard.
- Fromages de Savoie
- Le dessert du jour
Non
Jusqu'à 8 ans
Menu enfant - 14 €
- Pour vos enfants, nous vous proposons de composer le menu ensemble.
Oui
Menu - 35€
Une entrée, un plat et un dessert à choisir sur l'ardoise du jour: 35€
Entrée/plat OU Plat/dessert à choisir sur l'ardoise du jour: 28€
- Rémoulade de céleri,anguille fumé et roquette du jardin.Ou
- Burratina, coppa du Val d'Aoste,vert de ciboule.
- Diot fumé cuit à la Mondeuse,pommes nouvelles fondante.Ou
- Filet de merlan poélé,courgettes et aubergines "façon Niçoise".
- Fromages de Savoie.Ou
- Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère.
Non
À la carte
Entrées
- Terrine de la maison aux foies de volailles,pieds de mouton du pays au vinaigre, petits oignons confits au balsamique.17 €
- Boudin de la maison,« Carti à la Chirve »18 €
- Tête de veau, sauce ravigote17 €
- Fondant de saumon mi-cuit/mi-fumé au Hameau,Rémoulade de chou fleur, betterave et roquette.22 €
Poissons, selon la pêche
- Quenelles de brochet de la maison aux écrevisses de nos lacs,risotto piémontais29 €
- Filet d’omble juste vapeur,crème d'oseille du jardin, carottes et navets nouveaux.28 €
- Dos de sandre braisé,beurre blanc à la tomate, pommes vapeurs et courgettes.26.00 €
Plats
- Filet de bœuf à la plancha,fricassée de girolles et pois gourmand, pommes écrasées au beurre.32 €
- Carré d’agneau rôti entier à la broche sous la borne,petits légumes du moment. (pour 2 personnes)32 € / personne
- Pied de cochon grillé entier sauce béarnaise,Gratin savoyard20€
- L’assiette de légumes d'été en bouillon beurré aux herbes du jardin,garniture du jour.19 €
- Poitrine de porc fermière confite au miel,farçon chamoniard.25.00 €
Spécialités aux fromages
- Gratin de macaronis aux champignons des bois,à la Fontine du Val d'Aoste22 €
- Fondue "moitié-moitié" savoyarde et suisseBeaufort et Vacherin Fribourgeois21 €
Douceurs
- Les Fromages de Savoie15 €
- Desserts du moment Maison13 €
L’instant café
- Au moment du café, chocolats et madeleines au miel(Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge! )
