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À la carte
Entrées à la carte
- Fondant de saumon mi-cuit, crème de lentilles vertes du Puy, Parmesan et pickles d'oignons rouge.23 €
- Boudin de la maison, «Carti à la Chirve ».19 €
- Terrine de la maison à la volaille fermière, vin jaune et cèpes.20 €
- Entrées du moment au tableau.15 € à 19 €
- Tête de veau, sauce ravigote.21.00 €
Plats à la carte
- Filet de bœuf snacké, écrasé de pommes de terre truffé et parmesan.49 €
- Le plat du moment au tableau.25 €
- Assiette de légumes du moment, crème de butternut rôti.22 €
- Carré d'agneau rôti à la broche, jus à l'ail confit et romarin, petits légumes glacés.42 €
- Tapilla de cochon ibérique cuite à basse température, butternut rôti.36 €
- Gratin de macaroni, sauce champignons.25 €
- Fondue moitié-moitié (Vacherin Fribourgeois et Comté), salade verte.29 €
Poissons à la carte
- Quenelle de brochet de la maison, sauce homard et risotto au safran.31 €
- Filet de féra du Léman, petits légumes du moment, jus de viande et poivre Tchuli.35 €
- Poisson du marché.A voir avec le Maître d'Hôtel.27 €
Fromage & Dessert à la carte
- Le Chariot de fromage de nos Alpages.15 €
- Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère.15 €
- Au moment du café, chocolats et madeleines au miel(Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !)
MENU DU JOUR
- Entrée, plat et dessert (Midi et Soir, Hors jours fériés)39 €
- Entrée/Plat OU Plat/Dessert ( Midi, Hors week-end et jours fériés)28 €
- Bruchetta de saumon fumé au hameau, avocat et vinaigrette au sésame.Ou
- Salade de choux-fleur, tartare de boeuf aux olives.
- Pavé de thon snacké, mousseline de céleri rave, cubes frits et persil, vinaigrette a l'huile de sésame.Ou
- Boeuf Bourguignon, lard paysan et tagliatelles
Menu 'Tout Cochon' 55 €
- Terrine de la maison au Vin Jaune et cèpes
- Boudin de la maison, 'Carti à la Chirve'
- Pied de porc rôti au beurre, sauce bearnaise
- Tapilla de cochon Ibérique cuite à basse température, butternut rôti
- Le chariot de fromage de nos alpages
- Le 'Vré' de toutes les tartes de la Grand-mère
Petite restauration entre 14h et 16h
- Terrine de la maison à la volaille fermière, vin jaune et cèpes20€
- Charcuterie de pays fumée sous la borne15€
- Entrée du jour15€ à 19€
- Salade verte7€
- Plat du jour25€
- Poisson du jour27€
- Fondue Savoyarde 'moitié-moitié', salade verte (Vacherin Fribourgeois et Comté)29€
- Gratin de macaroni, sauce champignons25€
- Les fromages frais de Savoie15€
- Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère15€
Le Gouter à la Maison Carrier
- Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude.Du mercredi au dimanche de 15h à 17h3017 €
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