Téléphone
À la carte
La formule déjeuner
- Entrée, plat et dessert32 €
Entrées
- Panna Cotta de tomate d'antan, saumon fumé au Hameau, crème d'origan du jardin.20 €
- Boudin de la maison, «Carti à la Chirve ».19 €
- Burratina Di Buffala, copeaux de jambon cru, pesto maison.21 €
- Entrée du moment au tableau.12 € à 18 €
Poissons, selon la pêche
- Quenelle de brochet de la maison, sauce homard et risotto.31 €
- Poulpe snacké, écrasé de pommes de terre au paprika fumé,sauce vierge aux olives, gingembre et citron vert.36 €
- Poisson du marché.A voir avec le Maître d'Hôtel.25 €
Plats
- Entrecôte de veau saisie, mousseline de pommes de terre,jus aux tomates et basilic.29 €
- Filet de boeuf « Façon Rossini », sauce à la truffe,« Rattes » sautées.49 €
- Le plat du moment au tableau.19 €
- Filet de boeuf saisi, sauce verte au Parmesan, « Rattes » sautées.41 €
- Assiette de légumes d'été et pesto.21 €
- Pluma de cochon Ibérique cuite à basse température puis snackée,polenta crémeuse, sauce moutarde-piment d'Espelette.39 €
Pour terminer
- Le Chariot de fromage de nos Alpages.15 €
- Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère.15 €
L’instant café
- Au moment du café, chocolats et madeleines au miel(Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge! )
Le Gouter à la Maison Carrier
- Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude.Du mercredi au dimanche de 15h à 17h3017 €
Réservez votre table dès maintenant
