La carte
Restaurant la Maison Carrier

À la carte

La formule déjeuner

  • Entrée, plat et dessert
    32 €
     

Entrées

  • Panna Cotta de tomate d'antan, saumon fumé au Hameau, crème d'origan du jardin.
    20 €
     
  • Boudin de la maison, «Carti à la Chirve ».
    19 €
     
  • Burratina Di Buffala, copeaux de jambon cru, pesto maison.
    21 €
     
  • Entrée du moment au tableau.
    12 € à 18 €
     

Poissons, selon la pêche

  • Quenelle de brochet de la maison, sauce homard et risotto.
    31 €
     
  • Poulpe snacké, écrasé de pommes de terre au paprika fumé,
    sauce vierge aux olives, gingembre et citron vert.
    36 €
     
  • Poisson du marché.
    A voir avec le Maître d'Hôtel.
    25 €
     

Plats

  • Entrecôte de veau saisie, mousseline de pommes de terre,
    jus aux tomates et basilic.
    29 €
     
  • Filet de boeuf « Façon Rossini », sauce à la truffe,
    « Rattes » sautées.
    49 €
     
  • Le plat du moment au tableau.
    19 €
     
  • Filet de boeuf saisi, sauce verte au Parmesan, « Rattes » sautées.
    41 €
     
  • Assiette de légumes d'été et pesto.
    21 €
     
  • Pluma de cochon Ibérique cuite à basse température puis snackée,
    polenta crémeuse, sauce moutarde-piment d'Espelette.
    39 €
     

Pour terminer

  • Le Chariot de fromage de nos Alpages.
    15 €
     
  • Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère.
    15 €
     

L’instant café

  • Au moment du café, chocolats et madeleines au miel
    (Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge! )
     

Le Gouter à la Maison Carrier

  • Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude.
    Du mercredi au dimanche de 15h à 17h30
    17 €
     

 

Réservez votre table dès maintenant

 

Informations pratiques

Horaires restaurant la Maison Carrier

  • Déjeuner de 12h00 à 14h00
  • Dîner de 19h00 à 21h30

Fermeture hebdomadaire

Lundi & Mardi

Congés 2022

Automne : du Dimanche 6 Novembre après le déjeuner au Vendredi 9 Décembre 2022 (ouvert pour le dîner)

La Maison Carrier sera ouverte le lundi 15 août 2022

Nos offres


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