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Vins

Extrait de notre sélection de 16 vins servis au verre

  • Bellet rosé 2015 Clos St Vincent
    Ce rosé 100% Braquet livre d'entrée sa délicatesse, le toucher est subtil et fin, la finale est savoureuse, longue et saline
    15 € les 12 cl
     
  • Roussette de Montagnieu 2014 Frédérique Bonnard
    Une Altesse fraiche et fruitée, rafraichissante sur les fromages de pays
    14 € les 12 cl
     
  • Pouilly Fuissé 2013 Dominique Laurent

    Belle typicité de Chardonnay dans un style pur et frais, nez de fruits secs frais, boisé fin, à déguster avec le foie gras.
    17 € les 12 cl,
     
  • Mondeuse de Montagnieu 2013 Frédérique Bonnard
    Frédérique réalise ici une très belle vinification, qui rend la Mondeuse fruitée, légère, sans oublier sa typicité
    15 € les 12 cl
     
  • Moulin à Vent Vieilles Vignes 2013 Thibault liger Bélair
    Un Gamay de caractère pour une vinification tout en finesse, cela donne un vin parfaitement équilibré, frais et fruité, pour accompagner les jambons
    16 € les 12 cl
     

Cocktails

Classiques & contemporains - 17 €

  • Pina Colada
    Havana 3 ans, crème de coco, ananas frais, jus d'ananas
     
  • Raffle Singapour Sling
    Gin Bombay, Heering, Cointreau, Bénédictine, sirop de grenadine, Angostura, jus d'ananas
     
  • Mint Julep
    Bourbon, menthe fraîche, sucre
     
  • Aperol Sour
    Apérol, jus de citron jaune, blanc d'œuf, Angostura
     

Créations du Quartz - 20 €

  • Fresh Bourbon
    Bourbon, mandarine Napoléon, jus de citron jaune, sirop de pamplemousse
     
  • Elderberry
    Havana 3 ans, myrtilles fraîches, liqueur Saint-Germain, Bénédictine, jus de cirton vert, jus d'ananas
     
  • Apple tea
    Havana 3 ans, sirop de thé Ceylan maison, jus de citron vert, jus de pomme
     
  • New Paradise
    Gin, liqueur d'abricot, jus de citron jaune, sirop d'orgeat, jus d'ananas
     

Champagnes – 19 €

  • Serendipiti
    Calvados, menthe fraîche, sucre, jus de pomme, Champagne
     
  • Old Cuban
    Havana 7 ans, jus de citron vert, sirop de sucre, menthe fraîche, Champagne
     
  • Albert Spritz
    Apérol, limonade, pamplemousse, Champagne
     

Tapas

Dégustation salées et sucrées

  • Jambons
    Jambon de Bosses, Bellota 5 J, Lomo 5 J et lard de la maison
    13 €
     
  • Foie Gras
    De chez Dupérier, cuit à la fleur de sel et fumé, à tartiner, pain de campagne
    15 €
     
  • Filets de perches du Léman
    En filets poêlés meunières
    17 €
     
  • Fromages
    Tommes fermières de pays et chèvres affinés
    11 €
     
  • Desserts
    Assiette de pâtisseries et fruits de saison
    12 €
     
  • Et bien d’autres…
     

Informations pratiques

Congés 2018

  • Du Dimanche 14 Octobre au Jeudi 6 Décembre 2018 inclus
  • Réouverture le Vendredi 7 Décembre 2018 pour le dîner

 

Formules

Séjour, gastronomie et détente
Séjour, gastronomie et cuisine traditionnelle
Gastronomie et œnologie
Séjour, activités en montagne, gastronomie et détente

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