Restaurant *
Restaurant Albert 1er
Damien Leveau, chef de cuisine, possède l'art subtil d'innover et de se renouveler au gré des saisons et des produits du marché.
Le partage d'une émotion
Conserver la saveur du produit, respecter sa texture, le marier avec délicatesse, ne pas l’abîmer en tentant de le sublimer tel est le défi quotidien du chef Damien Leveau.
Cette table honorée d'une étoile au guide Michelin depuis 1999, propose l’expérience d’un moment d’exception.
Au menu du restaurant Albert 1er suivant les saisons : Lièvre à la Royale, Risotto à la truffe d’Alba, Langoustine en carpaccio à l’Osciètre, Bar de ligne rôti, Soufflé à la Chartreuse jaune, Crêpe Suzette … Le livre de cave propose une sélection de plus de 1000 références.
