Le Samedi 10 Octobre 2026
Youri Greffe, chef sommelier du restaurant gastronomique Albert 1er, vous invite à la découverte du domaine Trimbach
Il existe en Alsace quelques noms qui ne se présentent plus : Trimbach en fait partie. Depuis 1626, année où Jean Trimbach, arrivé de Sainte-Marie-aux-Mines, s’installe comme vigneron à Riquewihr, la maison n’a jamais changé de mains.
Treize générations se sont succédées, transmettant de père en fils une même exigence : celle d’un vin droit, sans artifice, fidèle à son terroir.
L’histoire du domaine bascule en 1898, lorsque Frédéric Emile Trimbach reçoit la plus haute distinction à la Foire Internationale de Bruxelles.
Ce jour-là, le nom Trimbach quitte l’Alsace et s’impose à l’international, une réputation qui ne s’est plus jamais démentie.
Installée à Ribeauvillé depuis les années 1920, sur les sols calcaires de cette faille géologique qui traverse la vallée, la maison a fait du riesling son cépage roi, celui qu’elle considère comme le messager le plus fidèle de son terroir.
De cette philosophie sont nées deux cuvées devenues mythiques dans le monde du vin : le Clos Sainte-Hune, issu d’une parcelle unique au cœur du Grand Cru Rosacker, considéré par de nombreux connaisseurs comme l’un des plus grands rieslings secs au monde ;
et la Cuvée Frédéric Emile, née des Grands Crus Geisberg et Osterberg, hommage vivant à l’homme qui a fait entrer la maison dans la légende.
Ce style, la maison le doit beaucoup à Pierre Trimbach, frère de Jean et vinificateur du domaine pendant plus de quarante ans, disparu au début de cette année.
C’est lui qui a porté, vendange après vendange, cette quête d’équilibre et de pureté qui définit aujourd’hui encore chaque bouteille Trimbach. Aujourd’hui, c’est Jean Trimbach qui porte la voix de la maison à travers le monde.
Aux commandes du domaine avec la treizième génération désormais à ses côtés, il incarne la continuité de cet héritage :
Un style vif, précis, tendu, qui a fait des vins Trimbach une référence mondiale, exportés à plus de 90% et particulièrement plébiscités aux États-Unis, marché historique de la maison.
Recevoir Jean Trimbach à notre table, c’est accueillir bien plus qu’un vigneron : c’est recevoir l’un des gardiens d’une histoire familiale vieille de quatre siècles, et l’occasion rare d’entendre, de sa voix, ce que signifie perpétuer un tel héritage.
Dès 10h30, participez à la dégustation commentée.
Cette matinée se prolongera autour d’un déjeuner gastronomique élaboré par le Chef du restaurant étoilé Albert 1er, Damien Leveau, où chaque met sera subtilement accordé aux vins du domaine pour sublimer l’ensemble.
Dégustation & Déjeuner
145€ par personne
Contactez nous pour réserver votre table Contact
Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de vin, de partage et d’authenticité.
