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Menus
Plat du jour - 19 €
- Filet de brochet saisi sur la peau,niçoise de légumes et beurre blanc.
- Quasi de veau rôti entier aux champignons des bois,farçon chamoniard.
Oui
Menu - 28€ uniquement le midi (Hors week-end et jour férié)
Entrée + plat
ou
Plat + dessert à choisir sur l'ardoise du jour
- ..Ou
- ..
- ..Ou
- ..
Oui
Menu le cochon de la tête au pied – 46 €
- Terrine de la maison aux foies de volailles,confiture de tomates vertes, saladines et réduction de balsamique
- Boudin de la maison " Carti à la Chirve "
- Pied de cochon grillé, sauce béarnaise
- Poitrine de porc fermier confite au miel,farçon Chamoniard
- Fromages de Savoie
- Le dessert du jour
- Madeleines au miel et chocolats
Oui
Jusqu'à 8 ans
Menu enfant - 14 €
- Pour vos enfants, nous vous proposons de composer le menu ensemble.
Oui
Menu - 35€
Une entrée, un plat et un dessert à choisir sur l'ardoise du jour
- Cèpes de pays marinés à l'huile vierge,copeaux de parmesan et roquette.Ou
- Pressé de poitrine de porc,crème de moutarde à l'ancienne et salade du jardin.
- Filet de brochet saisi sur la peau,niçoise de légumes et beurre blanc.Ou
- Quasi de veau rôti entier aux champignons des bois,farçon chamoniard.
- Fromages de Savoie.Ou
- Assiette de dessert à l'ardoise.
Oui
À télécharger
À la carte
Entrées
- Terrine de la maison aux foies de volailles,confiture de tomates vertes, saladines et réduction de Balsamique17 €
- Boudin de la maison,« Carti à la Chirve »18 €
- Tête de veau, sauce ravigote17 €
- Fondant de saumon mi-cuit/mi-fumé au Hameau,Avocat et mousse légère d'écrevisses, pousses de moutarde22 €
Poissons, selon la pêche
- Quenelles de brochet de la maison aux écrevisses Pattes Rouges de nos lacs,risotto piémontais29 €
- Filet d’omble poché,légumes d'été façon Niçoise, beurre aux olives27 €
Plats
- Filet de bœuf à la plancha, os à Moëllerattes et carottes des sables32 €
- Carré d’agneau rôti entier à la broche sous la borne,légumes verts et lard paysan (pour 2 personnes)32 € / personne
- Pied de cochon grillé entier sauce béarnaise,Gratin savoyard20€
- L’assiette de légumes d'étéJus aux herbes et garniture du jour19 €
- Poitrine de porc fermier confite au mielet farçon Chamoniard25 €
Spécialités aux fromages
- Gratin de macaronis aux champignons des bois,à la Fontine du Val d'Aoste22 €
- Fondue "moitié-moitié" savoyarde et suisseBeaufort et Vacherin Fribourgeois21 €
Douceurs
- Les Fromages de Savoie15 €
- Desserts du moment Maison13 €
L’instant café
- Au moment du café, chocolats et madeleines au miel(Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge! )
À télécharger
