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La carte
Restaurant la Maison Carrier
Téléphone
04 50 53 00 03

À la carte

Menu du jour

  • Entrée
    Salade de pommes de terre, hareng fumé, crème de raifort et pickles de légumes
     
  • Plat
    Cuisse de canard confite
     
  • entrée - plat / plat - dessert : 31 € - entrée - plat - dessert : 39 €
    soirs et week-end : formule complète uniquement
     

Entrées à la carte

  • Boudin de la Maison,
    «Carti à la Chirve »
    23 €
     
  • Tête de veau à l'ancienne,
    pommes de terre vapeur, sauce gribiche
    23 €
     
  • Terrine de la Maison,
    compotée de myrtilles acidulées
    20 €
     
  • Duo de truite du Val d'Aoste, fraîche et fumée en tartare,
    tomates anciennes et pickles de légumes
    22 €
     
  • Salade des Alpages,
    crudités, jambon, noix et Beaufort
    18 € / 24 €
     

Plats à la carte

  • Assiette de légumes de saison,
    gnocchi maison et pesto
    24 €
     
  • Plat du jour
    27 €
     
  • Les Viandes
    -------
     
  • Filet de boeuf snacké,
    déclinaison de carottes et jus à l'estragon du jardin
    52 €
     
  • Carré d'agneau rôti à la broche, à partager à 2,
    fricassée de pommes de terre grenailles et légumes, jus corsé
    Pour 2 personnes - 92 €
     
  • Côte de cochon de Pays,
    ragoût de blettes au lard fumé, jus réduit
    36 €
     
  • Suprême de volaille fermière rôti,
    ratatouille et jus aux herbes du jardin
    32 €
     
  • Les Poissons
    -------
     
  • Quenelles de brochet de la Maison,
    sauce Nantua, risotto à la Valdôtaine
    33 €
     
  • Pavé de truite,
    riotto à l'encre de seiche et beurre-blanc citronné
    29 €
     
  • Filet d’omble chevalier rôti sur la peau,
    purée de petits pois et fenouil croquant aux herbes du jardin
    32 €
     
  • Les Plats au Fromage
    -------
     
  • Fondue Savoyarde,
    salade verte
    250 gr : 35 €
     
  • Gratin de Penne
    aux champignons et Beaufort
    29 €
     
  • Croûte transalpine façon « Valpellinese »
    35 €
     
  • Le Menu Enfant - Plat & Dessert
    Steak de bœuf, filet de poisson, poulet ou pâtes, 1 accompagnement au choix : purée de pommes de terre, pommes de terre sautées, pâtes, légumes, ou riz
    17 €
     

Fromage & Dessert à la carte

  • Le Chariot de fromages
    de nos Alpages
    19 €
     
  • Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère
    18 €
     
  • Au moment du café, chocolats et madeleines au miel
    (Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !)
     

Le Goûter à la Maison Carrier

  • * * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *
     
  • Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude.
    Du Mercredi au Dimanche de 15H00 à 17H30
    20 €
     

Menu 'Tout Cochon'

  • ----
    59 €
     
  • Terrine de la Maison,
    compotée de myrtilles acidulées
     
  • Boudin de la Maison,
    "Carti à la Chirve"
    Ou
  • Pied de porc pané,
    farçon Chamoniard
     
  • Pièce de cochon cuite à basse température,
    écrasé de pommes de terre, carottes nouvelles, petits pois
     
  • Les 3 fromages de nos alpages
     
  • Le "Vré"
    de toutes les tartes de la Grand-Mère
     

 

 

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Informations pratiques

Horaires restaurant la Maison Carrier

Déjeuner de 12h00 à 14h00

Dîner de 19h00 à 21h30

Fermeture hebdomadaire

Lundi & Mardi

 

Ouvertures exceptionnelles

Mardi 7Juillet  (diner uniquement)

Mardi 14 Juillet (déjeuner et dîner

Mardi 21 Juillet (dîner uniquement) 

&

Mardi 4, 11, 18 et 25 Août (dîner uniquement)

 

Formules

Séjour, gastronomie et détente

Séjour Améthyste

Gastronomie

Formule Quartz

Gastronomie et oenologie

Déjeuners œnologiques

Bien-être et plaisir

Détente au Spa ' Le Bachal '

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