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Menus
Plat du jour - 19 €
- Filet mignon de porc rôti entier,lentilles vertes à la paysanne.
- Pavé de rascasse poêlé,carottes et navets "façon Vichy" à la coriandre.
Non
Menu le cochon de la tête au pied – 46 €
- Terrine de la maison aux foies de volailles,pieds de mouton du pays au vinaigre, petits oignons confits au balsamique.
- Boudin de la maison " Carti à la Chirve "
- Pied de cochon grillé, sauce béarnaise
- Civet de marcassin à la sauce "coffa",ciboule blanche et farçon chamoniard.
- Fromages de Savoie
- Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère.
Non
Jusqu'à 8 ans
Menu enfant - 14 €
- Pour vos enfants, nous vous proposons de composer le menu ensemble.
Oui
Menu - 35€
Une entrée, un plat et un dessert à choisir sur l'ardoise du jour: 35€
Entrée/plat OU Plat/dessert à choisir sur l'ardoise du jour: 28€
- Rillette de thon au vert de ciboule,poivrons grillés et tomates cerises.Ou
- Paté de tête persillé,vinaigrette de moutarde à l'ancienne et salade verte.
- Filet mignon de porc rôti entier,lentilles vertes à la paysanne.Ou
- Pavé de rascasse poêlé,carottes et navets "façon Vichy" à la coriandre.
- Fromages de Savoie.Ou
- Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère.
Non
À la carte
Entrées
- Terrine de la maison aux foies de volailles,pieds de mouton du pays au vinaigre, petits oignons confits au balsamique.17 €
- Boudin de la maison,« Carti à la Chirve »18 €
- Tête de veau, sauce ravigote17 €
- Fondant de saumon mi-cuit,radis noir du jardin at chou rave marinés à l'huile de crustacées.23 €
- Crème de potiron, oeuf à 62°,coppa, châtaignes et copeaux de parmesan.20 €
Poissons, selon la pêche
- Quenelles de brochet de la maison aux écrevisses de nos lacs,risotto piémontais29 €
- Filet d’omble juste vapeur,chips et créme de topinambours, pommes vapeur.28 €
- Filet de bar saisi sur la peau,betteraves et panais confits, beurre blanc.30.00 €
Plats
- Filet de bœuf à la plancha,betteraves et panais confits, jus à la moelle et persil.32 €
- Carré d’agneau rôti entier à la broche sous la borne,pourpier du jardin et petits légumes du moment. (pour 2 personnes)32 € / personne
- Pied de cochon grillé entier sauce béarnaise,Gratin savoyard20€
- L’assiette de légumes d'automne aux noisettes torréfiées,garniture du jour.19 €
- Civet de marcassin à la sauce "coffa",ciboule blanche et farçon chamoniard.24.00 €
- Pavé de cerf à la plancha,sauce Grand Veneur aux airelles, potimarron et châtaignes.29 €
Spécialités aux fromages
- Gratin de macaronis aux champignons des bois,à la Fontine du Val d'Aoste22 €
- Fondue "moitié-moitié" savoyarde et suisseBeaufort et Vacherin Fribourgeois21 €
Douceurs
- Les Fromages de Savoie15 €
- Desserts du moment Maison13 €
L’instant café
- Au moment du café, chocolats et madeleines au miel(Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge! )
