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La carte
Restaurant la Maison Carrier

 

Téléphone
04 50 53 00 03

À la carte

Entrées à la carte

  • Boudin de la maison,
    «Carti à la Chirve »
    23 €
     
  • Tête de veau à l'ancienne,
    pickles de légumes, câpres et citron confit
    22 €
     
  • Cake Savoyard à la paysanne,
    émulsion reblochon, salade croquante
    19 €
     
  • Terrine de la maison aux foies de volaille
    compotée d'oignon doux
    21 €
     
  • Entrées du moment
    au tableau
    De 16 € à 20 €
     

Plats à la carte

  • Les Viandes
    -------
     
  • Porchetta de cochon du Cantal des 3 Monts,
    aux herbes fraîches, mousseline de pommes de terre
    39 €
     
  • Filet de boeuf snacké
    sauce verte au persil, petit pois, morilles, frégola
    52 €
     
  • Carré d'agneau rôti au four
    jus corsé à l'ail confit, pommes Darphin au parmesan, asperges vertes
    Pour 2 personnes - 49 € p/p
     
  • Plat du moment
    au tableau
    27 €
     
  • Les Poissons
    -------
     
  • Quenelles de brochet de la maison
    sauce homard et risotto Valdôtain
    32 €
     
  • Ballotine de truite de Savoie aux agrumes,
    artichaut, pesto de roquette
    35 €
     
  • Poisson du marché
    à voir avec le Maître d'Hôtel
    29 €
     
  • Les Plats au Fromage
    -------
     
  • Fondue Savoyarde
    salade verte
    220 gr à 29 € ou 320 gr à 39 €
     
  • Fondue Savoyarde aux morilles
    salade verte
    46 €
     
  • Gratin de Penne
    sauce champignons
    29 €
     
  • Gratin de Penne
    aux morilles françaises
    45 €
     
  • Le Plat Végétarien
    -------
     
  • Assiette de légumes de saison,
    risotto Valdotain
    25 €
     
  • Le Menu Enfant
    Plat - Dessert (à composer avec le Maître d'Hôtel) - Jusqu'à 12 ans
    17 €
     

Fromage & Dessert à la carte

  • Le Chariot de fromages
    de nos Alpages
    19 €
     
  • Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère
    15 €
     
  • Au moment du café, chocolats et madeleines au miel
    (Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !)
     

Petite restauration entre 14h et 16h

  • * * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *
     
  • Terrine de la maison
    compotée d'oignons blancs rôtis au poivre Timut
    21 €
     
  • Charcuterie de pays fumée sous la borne
    15 €
     
  • Entrée du jour
    16 € à 20 €
     
  • Salade verte
    9 €
     
  • Plat du jour
    27 €
     
  • Poisson du jour
    29 €
     
  • Fondue Savoyarde
    salade verte
    29 €
     
  • Gratin de Penne
    sauce champignons
    29 €
     
  • Les fromages de Savoie
    19 €
     
  • Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère
    15 €
     

Le Goûter à la Maison Carrier

  • * * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *
     
  • Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude.
    Du Mercredi au Dimanche de 15H00 à 17H30
    17 €
     

Menu 'Tout Cochon'

  • Menu dégustation
    59 €
     
  • Terrine de la maison
    aux foie de volaille, compotée d'oignons doux
     
  • Boudin de la maison
    "Carti à la Chirve"
     
  • Pied de porc rôti au beurre
    condiment d'aubergine
     
  • Pièce de cochon snackée,
    mousseline de pommes de terre, jus de viande
     
  • (Assiette de fromages de nos alpages)
    En supplément
    12 €
     
  • Le "Vré"
    de toutes les tartes de la Grand-Mère
     

Le Menu du moment

  • Entrée - Plat - Dessert
    (Midi et Soir, Hors jours fériés)
    39 €
     
  • Entrée - Plat ou Plat - Dessert
    (Midi, Hors week-end et jours fériés)
    31 €
     
  • Salade de quinoa, saumon fumé, sauce tzatziki et câpres
    Ou
  • Pinsa toastée, crème de chèvre, gel yuzu et moccetta
     
  • Cuisse de canard confite, mousseline de pommes de terre
    Ou
  • Pavé de truite de Savoie, fenouils confits
     
  • Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère
     

 

 

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Informations pratiques

Horaires restaurant la Maison Carrier

  • Déjeuner de 12h00 à 14h00
  • Dîner de 19h00 à 21h30

Fermeture hebdomadaire

Lundi & Mardi

Congés 2025

Automne

Fermeture le Dimanche 3 Novembre 2025 après le service du déjeuner

Réouverture le Jeudi 11 Décembre 2025 pour le dîner

 

Formules

Séjour, gastronomie et détente

Séjour Améthyste

Gastronomie

Formule Quartz

Gastronomie et oenologie

Déjeuners œnologiques

Bien-être et plaisir

Détente au Spa ' Le Bachal '

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