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La carte
Restaurant la Maison Carrier
Téléphone
04 50 53 00 03

À la carte

Menu du jour

  • Entrée
    Tartare de boeuf aux olives noires, copeaux de Beaufort
     
  • Plat
    Selle d'agneau aux herbes, haricots verts et pommes de terre du jardin à la paysanne
     
  • entrée - plat / plat - dessert : 31 € - entrée - plat - dessert : 39 €
    soirs et week-end : formule complète uniquement
     

Entrées à la carte

  • Boudin de la maison,
    «Carti à la Chirve »
    23 €
     
  • Tête de veau à l'ancienne
    pommes de terre vapeur, sauce gribiche
    21 €
     
  • Terrine de la Maison
    compotée de myrtilles acidulées
    20 €
     
  • Duo de truite fraîche et truite fumée en tartare
    tomates anciennes et pickles de légumes
    22 €
     
  • Salade des Alpages
    crudités, jambon, noix et Beaufort
    18 € / 24 €
     

Plats à la carte

  • Les Viandes
    -------
     
  • Filet de boeuf snacké,
    écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, carottes nouvelles et petits pois, jus aux morilles
    52 €
     
  • Carré d'agneau rôti à la broche,
    pommes de terre grenailles sautées, jus corsé
    Pour 2 personnes - 92 €
     
  • Côte de cochon rôtie
    ragoût de blettes au lard fumé, jus réduit
    36 €
     
  • Suprême de volaille fermière rôti
    ratatouille et jus aux herbes du jardin
    32 €
     
  • Les Poissons
    -------
     
  • Quenelles de brochet de la Maison,
    sauce Nantua, risotto à la Valdôtaine
    33 €
     
  • Pavé de truite à la grenobloise
    pommes vapeur et légumes de saison
    29 €
     
  • Filet d’omble chevalier rôti sur la peau
    purée de petits pois et fenouil croquant aux herbes du jardin
    32 €
     
  • Les Plats au Fromage
    -------
     
  • Fondue Savoyarde
    salade verte
    250 gr : 35 €
     
  • Gratin de Penne
    aux champignons et Beaufort
    29 €
     
  • Croûte transalpine façon « Valpellinese »
    35 €
     
  • Le Menu Enfant - Plat & Dessert
    Steak de bœuf, poisson ou poulet, 1 accompagnement au choix : purée de pommes de terre, pommes de terre sautées, pâtes, légumes
    17 €
     

Fromage & Dessert à la carte

  • Le Chariot de fromages
    de nos Alpages
    19 €
     
  • Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère
    15 €
     
  • Au moment du café, chocolats et madeleines au miel
    (Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !)
     

Le Goûter à la Maison Carrier

  • * * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *
     
  • Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude.
    Du Mercredi au Dimanche de 15H00 à 17H30
    17 €
     

Menu 'Tout Cochon'

  • ----
    59 €
     
  • Terrine de la Maison
    compotée de myrtilles acidulées
     
  • Boudin de la maison
    "Carti à la Chirve"
     
  • Pied de porc pané
    farçon Chamoniard
     
  • Pièce de cochon cuite à basse température
    écrasé de pommes de terre, carottes nouvelles, petits pois
     
  • Les 3 fromages de nos alpages
     
  • Le "Vré"
    de toutes les tartes de la Grand-Mère
     

 

 

Réservez votre table dès maintenant

 

Informations pratiques

Horaires restaurant la Maison Carrier

Déjeuner de 12h00 à 14h00

Dîner de 19h00 à 21h30

Fermeture hebdomadaire

Lundi & Mardi

 

Fermeture annuelle

Du 12 Avril au 8 Mai 2026

 

Formules

Séjour, gastronomie et détente

Séjour Améthyste

Gastronomie

Formule Quartz

Gastronomie et oenologie

Déjeuners œnologiques

Bien-être et plaisir

Détente au Spa ' Le Bachal '

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