La carte & les menus
Restaurant la Maison Carrier

Menus

Plat du jour - 19 €

  • Poitrine de veau braisée,
    sauce foie gras et farçon chamoniard.
     
  • Filet de dorade poêlé,
    petits légumes du moment et crème d'oseille.
     
Non

Menu le cochon de la tête au pied – 46 €

  • Terrine de la maison aux foies de volailles,
    pieds de mouton du pays au vinaigre, petits oignons confits au balsamique.
     
  • Boudin de la maison " Carti à la Chirve "
     
  • Pied de cochon grillé, sauce béarnaise
     
  • Civet de marcassin à la sauce "coffa",
    ciboule blanche et farçon chamoniard.
     
  • Fromages de Savoie
     
  • Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère.
     
Non
Jusqu'à 8 ans

Menu enfant - 14 €

  • Pour vos enfants, nous vous proposons de composer le menu ensemble.
     
Oui

Menu - 35€

Une entrée, un plat et un dessert à choisir sur l'ardoise du jour: 35€
Entrée/plat OU Plat/dessert à choisir sur l'ardoise du jour: 28€

  • Rillette de lotte et calamars à la tomate,
    roquette croquante.
    Ou
  • Tête de veau sauce ravigote.
    ou Boudin de la maison, pommes et coings du verger.
    Ou
  • Poitrine de veau braisée,
    sauce foie gras et farçon chamoniard.
    Ou
  • Filet de dorade poêlé,
    petits légumes du moment et crème d'oseille.
     
  • Fromages de Savoie.
    Ou
  • Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère.
     
Non

À la carte

Entrées

  • Terrine de la maison aux foies de volailles,
    pieds de mouton du pays au vinaigre, petits oignons confits au balsamique.
    17 €
     
  • Boudin de la maison,
    « Carti à la Chirve »
    18 €
     
  • Tête de veau, sauce ravigote
    17 €
     
  • Fondant de saumon mi-cuit,
    radis noir du jardin at chou rave marinés à l'huile de crustacées.
    23 €
     
  • Crème de potiron, oeuf à 62°,
    coppa, châtaignes et copeaux de parmesan.
    20 €
     

Poissons, selon la pêche

  • Quenelles de brochet de la maison aux écrevisses de nos lacs,
    risotto piémontais
    29 €
     
  • Filet d’omble juste vapeur,
    chips et créme de topinambours, pommes vapeur.
    28 €
     
  • Filet de bar saisi sur la peau,
    betteraves et panais confits, beurre blanc.
    30.00 €
     

Plats

  • Filet de bœuf à la plancha,
    betteraves et panais confits, jus à la moelle et persil.
    32 €
     
  • Carré d’agneau rôti entier à la broche sous la borne,
    pourpier du jardin et petits légumes du moment. (pour 2 personnes)
    32 € / personne
     
  • Pied de cochon grillé entier sauce béarnaise,
    Gratin savoyard
    20€
     
  • L’assiette de légumes d'automne aux noisettes torréfiées,
    garniture du jour.
    19 €
     
  • Civet de marcassin à la sauce "coffa",
    ciboule blanche et farçon chamoniard.
    24.00 €
     
  • Pavé de cerf à la plancha,
    sauce Grand Veneur aux airelles, potimarron et châtaignes.
    29 €
     

Spécialités aux fromages

  • Gratin de macaronis aux champignons des bois,
    à la Fontine du Val d'Aoste
    22 €
     
  • Fondue "moitié-moitié" savoyarde et suisse
    Beaufort et Vacherin Fribourgeois
    21 €
     

Douceurs

  • Les Fromages de Savoie
    15 €
     
  • Desserts du moment Maison
    13 €
     

L’instant café

  • Au moment du café, chocolats et madeleines au miel
    (Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge! )
     

Informations pratiques

Horaires restaurant la Maison Carrier

  • Déjeuner de 12h00 à 14h00
  • Dîner de 19h00 à 21h30

Fermeture hebdomadaire

Lundi & Mardi

Congés 2021

Dimanche 7 Novembre au Vendredi 17 Décembre 2021

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