Guide Michelin 2020

Sun, 02/02/2020 - 16:54

Chers clients, chers amis,

Ce lundi 27 janvier 2020, le guide Michelin a jugé bon d’attribuer une seule étoile Michelin à notre table gastronomique Albert 1er.

Cela ne ternira pas notre volonté d’aller vers l’exceptionnel et de vous proposer un voyage et une expérience gastronomique à chacune de vos visites. Notre chef de cuisine Damien Leveau est, plus que jamais, motivé pour vous étonner et affirmer sa personnalité et son savoir-faire, entouré de son équipe de 15 jeunes cuisiniers et pâtissiers dynamiques et talentueux. Maxime, Antoine, Marco et moi-même, sommes présents pour vous accueillir.

Le partage, l’émotion, la transmission de notre passion, la satisfaction de nos hôtes, sont nos objectifs premiers.

Depuis début Janvier, la nouvelle carte affiche quelques belles créations. La Féra du Léman s'associe au celeri, gentiane et sabayon au citron; le Veau de lait fermier et relevé par un jus à la cardamome noire; l'orange sanguine est servie avec safran, cédrat confit et soufflé limoncello.


A très bientôt,

Perrine Carrier

Themed packages

Gastronomy and wine tasting
Hotel stay, gastronomy and relaxation
Hotel stay, mountain activities, gastronomy and relaxation

Our offers


Make the most of the gourmet delights of the table and get a night at the hotel up to -50%! 'Last Minute Gastronomy' By ordering our ‘The Call of the Summits’ taster menu, accompanied by a selection…


Our gift packages are a declination of every pleasures, to give by one clic from our online shop. 

Latest news

Damien Leveau
Category : Restaurant 31/03/22

Michelin, a sky full of stars!

The Hameau Albert 1er accomodates two well-known restaurants in Chamonix : the Maison Carrier, our

FRANCE CANCER
Category : Hameau Albert 1er 25/03/22

France Cancer, our new partner

France Cancer is a non-profit organizatino created in 2003 by a couple of wigmakers from Cannes, moved by a part of their clientele affected by the disease.

Download the brochure