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Les menus
Restaurant Albert 1er - 1* Michelin

Menus

Téléphone
04 50 53 05 09
À télécharger
AFFICHAGE PAQUES FR + ENG 2021 20_03_21.pdf80.96 Ko
[ROOM SERVICE]_20_03_21- FR.pdf225.58 Ko

À la carte

LE HAMEAU ALBERT 1ER EN TAKE AWAY (Fin le 5 Avril 2021)

  • Le Hameau Albert 1er à Chamonix-Mont-Blanc propose une vente à emporter.
    Le Hameau Albert 1er à Chamonix-Mont-Blanc propose une vente à emporter. Vous pouvez ainsi commander vos plats préférés à emporter, venir retirer à l'Albert 1er et vous régaler chez vous.
     
  • Pour visualiser notre proposition et commander, nous utilisons le site mis en place pour la commune de Chamonix Mont Blanc lien suivant.
    Un numéro de téléphone est également à votre disposition pour faciliter vos commandes : 06 11 07 18 84
    PAR ICI POUR VOIR NOTRE SELECTION -->
     
  • NOTRE COFFRET DE PAQUES EXCLUSIF
    Offre pour la vente à emporter le Samedi 3 Avril et Dimanche 4 Avril au soir
    125 €
    POUR DECOUVRIR LE COFFRET CLIQUER ICI -->
     

MENU DE LA MAISON DE SAVOIE (indisponible actuellement)

  • "ENTRE TERRE, LAC ET MONT BLANC"
    176 €
     
  • Consommé de champignons de Paris de Savoie, foie gras cuit au sel et champignons du moment
     
  • Fleur de courgette farcie, perche du lac, écrevisses et nage des têtes à la gentiane
     
  • Tomates coeur de boeuf de pleine terre, crêmeux de sérac fumé, sorbet tomate verte, ache de montagne et herbes du jardin
     
  • Tartare de féra du lac Léman, concombre et œufs de brochet, eau de tanaisie et oxalis
     
  • Omble chevalier, petits pois, amande fraiche et cerise
     
  • Pigeon D'Anjou, pêche, sureau, gnocchi au Tomino et jus acidulé
    Ou
  • Ris de veau laqué, jus au cidre de la maison, gnocchi à la sauge, mousserons des près et foin
     
  • Beaufort et miel de bourgeon de sapin
    Ou
  • Les fromages frais et affinés
    Supplément 15 €
     
  • Abricot, sureau et lait de chèvre de nos montagnes
     
  • Chocolat Grand cru de Madagascar 64 %, mucilage de cacao et noisette du Piémont
     

MENU PETITE FETE GOURMANDE (indisponible actuellement)

  • Menu 2 plats, fromage ou dessert
    78 €
     
  • Menu 3 plats, fromage ou dessert
    110 €
     
  • Fromage et dessert en supplément
    15 €
     
  • Crevette de Palamos, courgette, nage des têtes
    Entrées
     
  • Royale de foie gras, sot-l'y-laisse, fèves, girolles
    Entrées
     
  • Carottes, agrumes, herbes du jardin
    Entrées
     
  • Turbot de ligne, couteaux, courgette et ail des ours
    Poissons
     
  • Omble, carottes et Reines des près
    Poissons
     
  • Ravioli, mousserons des près et consommé à l'hysope
    Poissons
     
  • Selle d'agneau farcie, petits pois et carottes à la nepita
    Viandes
     
  • Poularde de Bresse, cuisse confite, consommé à la tanaisie, girolles et condiment à l'ail noir
    Viandes
     
  • Asperges blanche, citron Meyer, sabayon thym citron
    Viandes
     
  • Les fromages frais et affinés
    Ou
  • Crêpes Suzette
     
  • Le soufflé à la chartreuse ou framboise
     
  • Chocolat Grand-Cru Sambirano 68%, myrtille sauvage
     
  • Cerise en transparence, amande et estragon
     

NOTRE ROOM SERVICE

À télécharger
Carte restaurant Albert Premier (new).pdf538.32 Ko

Wines

 

 

 

 

 

 

 

 

 

À télécharger
0. Sommaire 13 Juillet 2020.pdf137.94 Ko
1. Accord mets et vins 11 Octobre 2020.pdf123.78 Ko
2. Champagne 21 Janvier 2021.pdf67.58 Ko
3. Bourgogne Blancs 14 Mars 2021.pdf78.19 Ko
4. Bourgogne Rouges Côte de Nuits 16 Octobre 2020.pdf72.98 Ko
5. Bourgogne Rouges Côte de Beaune 26 Février 2021.pdf156.14 Ko
6. Vallée du Rhône Septentrionale Blancs et Rouges 24 Octobre 2020.pdf121.83 Ko
7. Vallée du Rhône Rouge Provence 18 Mars 2021.pdf84.77 Ko
8. Alsace Jura Savoie 14 Mars 2021.pdf53.18 Ko
9. Vallée de la Loire Languedoc 18 Mars 2021.pdf56.85 Ko
10. Bordelais Liquoreux 11 Août 2020.pdf68.01 Ko
11. Bordelais Blancs et Rive Gauche 21 Janvier 2021.pdf76.66 Ko
12. Bordelais Rive Droite 10 Octobre 2020.pdf67.33 Ko
13. Vins Italiens 18 Mars 2021.pdf82.02 Ko
14. Vins Européens 21 Janvier 2021.pdf59.73 Ko
15. Vins du Monde 28 Février 2021.pdf69.07 Ko
16. Demi Bouteilles 12 Mars 2021.pdf59.76 Ko
17. Magnums Blancs 18 Mars 2021.pdf56.65 Ko
18. Magnums Rouges 20 Septembre 2020.pdf56.14 Ko
20. Digestifs 27 Septembre 2020.pdf82.64 Ko
21. Digestifs 27 Septembre 2020.pdf77.1 Ko

Informations pratiques

Horaires restaurant Albert 1er

  • Déjeuner de 12h15 à 13h30
  • Dîner de 18h00 à 18h30, uniquement le menu "Petite Fête Gourmande"

CAPACITE MAXIMALE POUR LE RESPECT DES PROCEDURES SANITAIRE: 40 personnes 

Fermeture hebdomadaire

  • Mercredi et Jeudi toute la journée

Congés 2021

  • Nos restaurants et bar sont fermés.
    Nous sommes à votre disposition par mail pour toute demande de disponibilité et achat de bons cadeaux pendant cette fermeture exceptionnelle
    infos@hameaualbert.fr

* L’identité de la cuisine proposée par notre Chef ne nous permet pas de nous adapter et de satisfaire les personnes VEGAN.
** Nous sommes à votre disposition pour toute proposition de menus pour vos réceptions particulières et repas de groupe.
*** Les animaux ne sont pas admis au restaurant gastronomique 'Albert 1er'

Themed packages

Séjour, gastronomie et détente

Formule Améthyste

Séjour, activités en montagne, gastronomie et détente

Votre séjour et activités à la montagne

Gastronomie

Formule Quartz

Gastronomie et œnologie

Formule Déjeuners œnologiques

Bien-être et gastronomie

Formule Matinée Détente & Déjeuner Gourmet

Bien-être et plaisir

Détente au Spa ' Le Bachal '

Our offers

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Mesures sanitaires hameau Albert 1er - mai 2020229.9 Ko