Restaurant Albert 1er ouvert uniquement le soir à partir du 10 Mai 2024 du vendredi au mardi.

L’expérience sensible se vie, se déguste. Nous voilà à Chamonix, au pied du Mont Blanc, la famille Carrier invite à partager son attache à cette montagne qui l’anime depuis 1903. Le chef Damien Leveau cuisine la région pour la retranscrire dans l’assiette avec engagement et identité. La cave accompagne, témoins des 120 ans de connaissance et de passion des vins. Nous ne saurons mieux l’écrire, nous vous proposons de le vivre.

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Les Menus
Restaurant Albert 1er - 1* Michelin

Nos offres

Appel des cimes

  • Parois obscures, une note claire bleue comme la glace et le ciel
    une dégustation en neuf services
    194€
     
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  • Asperge verte
    Berce de nos montagnes
     
  • Escargots du Domaine des Orchis
    Beurre blanc et citron
     
  • Petit pois du pays et caviar Osciètre
     
  • La carotte de nos maraîchers
    Sauce carvi
     
  • La pêche du Léman d’Eric Jacquier
     
  • Le veau de lait de la Chartreuse
     
  • Les fromages,
    frais et affinés
     
  • Fraise et Reine des prés
     
  • Dessert au choix
     
  • --
    Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table
     

Reflets alpins

  • Lumières dorées, reflets de la mélodie du temps
    une dégustation en sept services
    167€
     
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  • Escargots du Domaine des Orchis
    Beurre blanc et citron
     
  • Petit pois du pays et caviar Osciètre
     
  • La pêche du Léman d’Eric Jacquier
     
  • Le veau de lait de la Chartreuse
     
  • Les fromages,
    frais et affinés
     
  • Fraise et Reine des prés
     
  • Dessert au choix
     
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    Le menu Reflets Alpin est disponible dans sa version végétarienne sur demande spéciale
     
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    Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table
     
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Les vins

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Informations pratiques

Horaires d'ouverture 

Restaurant ouvert uniquement le soir à partir du 10 Mai 2024

du vendredi au mardi de 19h15 à 21h00.

* L'identité de la cuisine proposée par notre Chef ne nous permet pas de satisfaire les régimes végan.

** Nous sommes à votre disposition pour toute demande de menus pour vos réceptions et déjeuners de groupe.

*** Les animaux ne sont pas admis dans le restaurant gastronomique "Albert 1".

Formules

Séjour, gastronomie et détente
Bien-être et plaisir

Nos offres


Nos coffrets cadeaux se déclinent en une collection de tous les plaisirs, à offrir en un clic depuis notre boutique en ligne.


Prendre le temps d’un matin au Hameau Albert 1er  c’est profiter d’ une pause alliant  un petit déjeuner 5* face à la chaîne du Mont-Blanc à un moment de détente et bien-être Petit-déjeuner servi dan…

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