La carte & les menus
Restaurant la Maison Carrier

Menus

Plat du jour - 19 € / non disponible, restaurant fermé

  • Filet de bar saisi sur la peau,
    crème de potiron et fricassée de "Ratte".
     
  • Epaule d'agneau confite à l'huile vierge,
    émincé de chou vert du jardin.
     
Non

Menu le cochon de la tête au pied – 46 €

  • Terrine de la maison aux foies de volailles,
    pieds de mouton du pays au vinaigre, petits oignons confits au balsamique.
     
  • Boudin de la maison " Carti à la Chirve "
     
  • Pied de cochon grillé, sauce béarnaise
     
  • Poitrine de porc fermière confite au miel,
    farçon chamoniard.
     
  • Fromages de Savoie
     
  • Le dessert du jour
     
Non
Jusqu'à 8 ans

Menu enfant - 14 € / non disponible, restaurant fermé

  • Pour vos enfants, nous vous proposons de composer le menu ensemble.
     
Oui

Menu - 35€ / non disponible, restaurant fermé

Une entrée, un plat et un dessert à choisir sur l'ardoise du jour

  • Saumon fumé,
    chou fleur mariné et pousses de moutarde.
    Ou
  • Salade Savoyarde, fromage et jambon de Montroc,
    Pormonaise et noix.
     
  • Filet de bar saisi sur la peau,
    crème de potiron et fricassée de "Ratte".
    Ou
  • Epaule d'agneau confite à l'huile vierge,
    émincé de chou vert du jardin.
     
  • Fromages de Savoie.
    Ou
  • Assiette de dessert à l'ardoise.
     
Non

À la carte

Entrées

  • Terrine de la maison aux foies de volailles,
    pieds de mouton du pays au vinaigre, petits oignons confits au balsamique.
    17 €
     
  • Boudin de la maison,
    « Carti à la Chirve »
    18 €
     
  • Tête de veau, sauce ravigote
    17 €
     
  • Fondant de saumon mi-cuit/mi-fumé au Hameau,
    betteraves et émulsion de lard d'Arnad.
    22 €
     

Poissons, selon la pêche

  • Quenelles de brochet de la maison aux écrevisses de nos lacs,
    risotto piémontais
    29 €
     
  • Filet d’omble poêlé sur la peau,
    chou-fleur et potiron, croustillant de lard fumé.
    27 €
     
  • Dos de sandre braisé,
    beurre blanc à la tomate, pommes vapeurs et courgettes.
    26.00 €
     

Plats

  • Filet de bœuf à la plancha,
    potimarron et châtaignes, sauce à la Mondeuse.
    32 €
     
  • Carré d’agneau rôti entier à la broche sous la borne,
    navets et carottes des sables au romarin. (pour 2 personnes)
    32 € / personne
     
  • Pied de cochon grillé entier sauce béarnaise,
    Gratin savoyard
    20€
     
  • L’assiette de légumes d'automne en bouillon beurré,
    garniture du jour.
    19 €
     
  • Poitrine de porc fermière confite au miel,
    farçon chamoniard.
    25.00 €
     

Spécialités aux fromages

  • Gratin de macaronis aux champignons des bois,
    à la Fontine du Val d'Aoste
    22 €
     
  • Fondue "moitié-moitié" savoyarde et suisse
    Beaufort et Vacherin Fribourgeois
    21 €
     

Douceurs

  • Les Fromages de Savoie
    15 €
     
  • Desserts du moment Maison
    13 €
     

L’instant café

  • Au moment du café, chocolats et madeleines au miel
    (Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge! )
     

Informations pratiques

Horaires restaurant la Maison Carrier

  • Déjeuner de 12h00 à 14h00
  • Après-Midi de 14h00 à 16h00
  • Dîner de 19h00 à 21h30

Fermeture hebdomadaire

Lundi

Congés 2021

Dimanche 7 Novembre au Vendredi 17 Décembre 2021

Offerte


Nos coffrets cadeaux se déclinent en une collection de tous les plaisirs, à offrir en un clic depuis notre boutique en ligne.

Notizie

Notre petit-déjeuner en chambre
Catégorie : Hameau Albert 1er 31/05/21

Du renouveau... Et beaucoup d'imagination !

En cette période de fêtes de fin d'année et contraints aux mesures sanitaires, les équipes du Hameau Albert 1er ont su puiser dans leur imagination afin de trouver de nouvelles manières de vous sat

Promenade dans l'enceinte de l'établissement
Catégorie : Hameau Albert 1er 31/05/21

Nous organisons vos activités hivernales

En ces doux mois d'hiver, la vallée de Chamonix a revêtu son plus beau manteau blanc. La neige scintillante nous enveloppe dans cette ambiance apaisante que nous apprécions tant.

Scarica il catalogo

UploadPDF
Scarica19.41 MB