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À la carte
Entrées à la carte
- Boudin de la maison, «Carti à la Chirve »21 €
- Tête de veau, sauce ravigote.22 €
- Omble confit au sel, chou blanc à la marmelade de citron et menthe du jardin, vinaigrette de tomate.22 €
- Terrine de la maison aux foie de volaille compotée d'oignons blanc rôtis.21 €
- Carpaccio de fera du Léman de Mr Pecquery, huile de Tanaisie du jardin et orange, citron de Syracuse.19 €
- Entrées du moment au tableau.De 16 € à 20 €
Plats à la carte
- Secreto de cochon confit 12 heures, échalotes au vinaigre, artichaut à l'orange et jus corsé.37 €
- Filet de bœuf snacké, sauce aux morilles Françaises, farçon Chamoniard.52 €
- Carré d'agneau rôti, caponata aux pignons de pin, jus à l'ail confit.pour 2 personnes45 €
- Le plat du moment au tableau.25 €
- Fondue Savoyarde moitié-moitié (Vacherin Fribourgeois et Comté), salade verte.29 €
- Gratin de Penne, sauce champignons.25 €
- Gratin de Penne aux morilles Françaises.42 €
- Assiette de légumes du moment, huile infusée aux herbes du jardin, houmous de pois chiches verts.23 €
- Menu Enfant (Plat + Dessert)A composer avec le Maître d'Hôtel.17 €
Poissons à la carte
- Quenelle de brochet de la maison, sauce homard et risotto au safran.32 €
- Pavé de truite de Savie, trofie et pesto rosso maison35 €
- Poisson du marché.A voir avec le Maître d'Hôtel.28 €
Fromage & Dessert à la carte
- Le Chariot de fromage de nos Alpages.18 €
- Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère.15 €
- Au moment du café, chocolats et madeleines au miel(Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !)
MENU DU JOUR
- Entrée, plat et dessert (Midi et Soir, Hors jours fériés)39 €
- Entrée/Plat OU Plat/Dessert (Midi, Hors week-end et jours fériés)28 €
- Tartare de volaille cuit à basse température façon cesar et quinoa .Ou
- Tarte fine aux oignons confits, anchois et parmesan.
- Piece de cochon du pays "d'Evian", polenta crémeuse.Ou
- Pavé de truite snacké, sauce saté, purée de navet au citron.
Menu 'Tout Cochon' 55 €
- Terrine de la maison, compotée d'oignons blancs rôtis.
- Boudin de la maison, 'Carti à la Chirve'
- Pied de porc rôti au beurre, condiment tomate et origan
- Secreto de cochon confit12 heures, échalotes au vinaigre, artichauts à l'orange et jus corsé.
- Le chariot de fromages de nos alpages
- Le 'Vré' de toutes les tartes de la Grand-mère
Petite restauration entre 14h et 16h
- Terrine de la maison à la volaille fermière, vin jaune et cèpes20€
- Charcuterie de pays fumée sous la borne15€
- Entrée du jour15€ à 19€
- Salade verte7€
- Plat du jour25€
- Poisson du jour27€
- Fondue Savoyarde 'moitié-moitié', salade verte (Vacherin Fribourgeois et Comté)29€
- Gratin de macaroni, sauce champignons25€
- Les fromages frais de Savoie18€
- Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère15€
Le Gouter à la Maison Carrier
- Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude.Du mercredi au dimanche de 15h à 17h3017 €
- Fermeture saisonnière du 29 Mai au 16 Juin 2023 -
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