Formule Déjeuners œnologiques
Gastronomie et œnologie

A propos des déjeuners œnologiques 

Marc-Henri Mialon, chef sommelier du restaurant gastronomique 'Albert 1er' a à coeur de vous faire partager sa passion des vins. Une fois par mois, il vous propose les déjeuners œnologiques du 'Hameau Albert 1er'. L’occasion de rencontrer un ou plusieurs vignerons pour partager leur savoir-faire et déguster avec eux les vins qui font leur fierté. La dégustation de vins du matin se poursuit par un déjeuner au restaurant 'Albert 1er',  avec un menu spécialement élaboré pour valoriser les vins du vigneron qui partagera la table avec vous.

Programme

Samedi 12 et Dimanche 13 Octobre 2019
Bourgogne :
Domaine Jaffelin

10h30 > Dégustation

• Bourgogne rouge 2017
• Santenay rouge 1er Cru Gravières 2016
• Rully Blanc 2017
• Crémant Blanc de Blancs de Bourgogne

12h00 > Déjeuner au restaurant ‘Albert 1er’

Truite de Savoie cuite à la flamme,  
escargots de Magland, sabayon sarrasin
**
Poitrine de faisan rôtie, jus de cocotte, 
betteraves du potager et myrtilles
**
Croustillant de chèvre frais de la vallée,  
semi-pris d’airelles, poivre Kampot
**
Coing confit, panacotta à l’aspérule odorante, 
amandes et sésame
**
Café, infusion
Petits fours, chocolats et mignardises

Vins proposés:
• Saint Aubin 1er Cru Sur Gamay 2013
• Santenay 1er Cru les Gravières 2016
• Beaune 1er Cru Sur les Grèves Clos Sainte Anne 2014
• Crément Rosé de Bourgogne
 

Informations complémentaires

L’inscription est obligatoire pour la dégustation et le déjeuner, qui se terminera vers 15 heures. N.B. Afin de garantir votre réservation, nous vous demanderons vos numéros de carte bancaire (numéros, date d'expiration et cryptogramme). En cas d'annulation 48 heures avant la date du déjeuner œnologique prévu, la valeur du déjeuner par personne annulée sera facturée, sauf si nous parvenons à trouver des remplaçants. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Le prix de la dégustation du matin suivie du déjeuner est de 125 € par personne.
Déjeuner, vins, eaux et café compris.
 

Date des prochains déjeuners œnologiques :

• Samedi 14 & Dimanche 15 Décembre 2019 Domaine Henri Giraud (Champagne)
• Samedi 18 & Dimanche 19 Janvier 2020 La Cave des Amandiers (Suisse)
• Samedi 1 & Dimanche 2 Février 2020 Domaine Gangloff
• Samedi 21 & Dimanche 22 Mars 2020 Elian Da Ros
• Samedi 25 & Dimanche 26 Avril 2020Domaine Didier Dagueneau
 

Pour 1 personne

Dégustation de vins &
déjeuner oenologique

125€ /1 pers.
Selon disponibilités

 


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