Nouveauté au restaurant gastronomique 'Albert 1er'

Sun, 08/16/2020 - 14:20

Soucieux de vous proposer une expérience œnologique à travers une verrerie de qualité, nous travaillons avec les verres Zalto au sein de notre restaurant étoilé L’Albert 1er.
Cet artisan verrier autrichien aux origines vénitiennes, à créer sa marque en 2006, dans le nord de la Basse-Autriche. Cette région est notamment réputée pour sa tradition de verre soufflé depuis le 14ème siècle.
Zalto possède une longue histoire dans la fabrication du verre et perpétue son savoir-faire depuis plus de six générations. En effet, la marque autrichienne est devenue le symbole d’une production de haute qualité de verre soufflé à la main à travers le monde entier.
Au sein du restaurant Relais et Châteaux L’Albert 1er à Chamonix, nous utilisons les verres Bourgogne et Bordeaux de la gamme Denk’Art. Cette série a été créée en collaboration avec Hans Denk, prêtre et œnologue autrichien. Pour la concevoir, les designers se sont inspirés d’un phénomène cosmique : les angles de 24, 48 et 72° utilisés correspondent aux angles d’inclinaison de la Terre. Cette méthode est inspirée des Romains, en effet ils utilisaient beaucoup de contenants dotés d’angles permettant une meilleure conservation d’aliments et boissons.
Les verres de la marque Zalto sont conçus avec du cristal sans plomb, permettant ainsi de libérer plus facilement les arômes du vin que dans du verre. La finesse du verre joue un rôle important lors de la dégustation car il favorise une température constante du vin, qu’importe l’environnement.
Ainsi, les verres Zalto sont parfaitement adaptés pour déguster les meilleurs crus, que nous avons plaisir de vous faire découvrir au sein de notre restaurant gastronomique.

We are attentive to offer you an oenological experience thanks to a quality glassware, for this reason, we are working with Zalto glasses in our Michelin starred restaurant L’Albert 1er.
This austrian glass craft brand, that has venetian origins, has been created in 2006, in the northern Lower-Austria. This region is also known for its handmade glassware tradition since the 14th century.
Zalto holds a long story in the glassware industry, since more than 200 years. Over the years, this austrian brand has become a high quality reference to handmade glassware over the world.
In our Relais et Châteaux restaurant L’Albert 1er, located in Chamonix, we are using the Burgundy and Bordeaux glasses from the Denk’ Art range. This glass range has been created with Hans Denk, an austrian priest and oenologist. To make that possible, designers were inspired by a cosmic phenomeon : the angles of 24,48 and 72 degrees used are matching with the Earth tilt angles. This method was inspired by Romans. They used many amphorae that have these angles and alloxs a better food and beverage preserving.
The Zalto glassware are made with lead free crystal, allowing more aromas development than in a classic glassware. The glass thinness plays an important part during the wine tasting because it favors a constant temperature whatever the environment.
So, the Zalto glasses are well adapted to enjoy the best wines that we are pleased to make you discover in our gastronomic restaurant.

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