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Menus
Plat du jour - 19 €
- Pavé de rumsteak,mousseline de pommes de terre et sauce Rossini.
- Cabillaud poché,sauce ravigote et riz pilaf au Safran.
Non
Menu le cochon de la tête au pied – 48 €
- Terrine de la maison au magret de canard et pistaches, compotée d'oignons doux des Cévennes au poivre Timut
- Boudin de la maison " Carti à la Chirve "
- Pied de cochon grillé, sauce béarnaise
- Poitrine de porc confite 12h, sauce au miel et romarin, farçon Chamoniard
- Fromages de Savoie
- Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère
- Madeleines au miel et chocolats
Non
Jusqu'à 8 ans
Menu enfant - 15 € /
- Pour vos enfants, nous vous proposons de composer le menu ensemble.
Oui
Menu - 38€
Suivant les inspirations du chef, un menu différent chaque jour vous sera proposé sur notre ardoise sous diverses formules:
Une entrée, un plat et un dessert à choisir sur l'ardoise du jour: 38€
(Ce menu est valable tous les jours, midi et soir)
Entrée/plat OU Plat/dessert à choisir sur l'ardoise du jour: 29€ (Ces menus sont valables du Mardi au Vendredi, uniquement le midi et hors jours fériés).
- Saumon fumé,chou fleur mariné et pousses de moutarde.Ou
- Salade Savoyarde, fromage et jambon de Montroc,Pormonaise et noix.
- Filet de bar saisi sur la peau,crème de potiron et fricassée de "Ratte".Ou
- Epaule d'agneau confite à l'huile vierge,émincé de chou vert du jardin.
- Fromages de Savoie.Ou
- Assiette de dessert à l'ardoise.
Non
À la carte
Entrées
- Terrine de la maison au magret de canard et pistaches, compotée d'oignons doux des Cévennes au poivre Timut21 €
- Boudin de la maison,« Carti à la Chirve »18 €
- Saumon fumé au hameau, panna cotta de chèvre frais aux oeufs de saumon, asperges vertes, pickles d'oignons rouges maison24 €
- Entrée du jour de l'ardoise17 €
Poissons, selon la pêche
- Quenelles de brochet de la maison aux écrevisses de nos lacs,risotto piémontais31 €
- Poisson du marché23 €
Plats
- Filet de bœuf à la plancha, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive "Picholine", jus de boeuf perlé et légumes du moment,42 €
- Carré d’agneau rôti entier à la broche sous la borne, écrasé de pommes de terre au thym, jus aux olives(pour 2 personnes)36 € / personne
- Pied de cochon grillé entier sauce béarnaise,Gratin savoyard21€
- L’assiette de légumes de printemps19 €
- Le plat du jour19 €
Spécialités aux fromages
- Fondue "moitié-moitié" savoyarde et suisseBeaufort et Vacherin Fribourgeois21 €
Douceurs
- Les Fromages de Savoie14 €
- Desserts du moment Maison15 €
L’instant café
- Au moment du café, chocolats et madeleines au miel(Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge! )
