Hameau Albert 1er | Hôtel de luxe, restaurant gastronomique & spa à Chamonix

A propos des déjeuners œnologiques 

Marc-Henri Mialon, chef sommelier du restaurant gastronomique 'Albert 1er' a à coeur de vous faire partager sa passion des vins. Une fois par mois, il vous propose les déjeuners œnologiques du 'Hameau Albert 1er'. L’occasion de rencontrer un ou plusieurs vignerons pour partager leur savoir-faire et déguster avec eux les vins qui font leur fierté. La dégustation de vins du matin se poursuit par un déjeuner au restaurant 'Albert 1er',  avec un menu spécialement élaboré pour valoriser les vins du vigneron qui partagera la table avec vous.

Programme

Samedi 07 et Dimanche 08 Mai 2022

Domaine DUPRAZ - Savoie 

10h30 > Dégustation de Vins

• Apremont "Moulin" 2019
• Apremont "Terres Blanches" 2014
• Apremont "Montracul" 2017
• Mondeuse de Savoie "Mondeuse" 2020

12h00 > Déjeuner au restaurant ‘Albert 1er’

Menu surprise élaboré autour des vins du Domaine
(une entrée, un plat, fromages, desserts et mignardises)

Vins proposés:

• Roussette de Savoie "Altesse" 2019 
• Mondeuse de Savoie "Phoenix" 2018
• Apremont "Phoenix" 2018 
• Apremont "Terres Blanche" 2018

Le domaine DUPRAZ exploite un vignoble de 18 hectares et se situe sur les contreforts du massif de la Chartreuse à Apremont. Niché à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres sur les côteaux exceptionnels du Reposoir majoritairement en sol de moraine glaciaire, le domaine pratique l'enherbement naturel et la plantation à faible densité en lyre de manière historique. Cette approche respectueuse de l'environnement permet de n'utiliser aucun traitement chimique dans les vignes depuis 2007.Le Domaine pratique également l'agriculture biologique depuis 2017.  De plus cette couverture végétale est essentielle, apportant alimentation et source de vie tout en empêchant l'érosion du sol. D'ici quelques mois, ne vous étonnez pas de voir quelques moutons brouter dans les vignes, ce sont les nouveaux employés du domaine !

Ces choix de cultures naturelles permettent aux raisins vendangés à la main d'exprimer nos terroirs le plus fidèlement possible. 

Le nom de domaine Dupraz voit le jour en 1880 lorsque François est alors "cultivateur sur la vigne". Anciennement ferme des hospices de Chambéry puis ferme communautaire, auberge puis micro-coop, c'est finalement Jérémy Dupraz qui recrée le domaine du nom de sa famille en 2011 accompagné de son frère Maxime depuis 2016.

On le comprend bien Le Reposoir c'est une histoire de famille, des frères qui de génération en génération transmettent l'envie de bien faire, l'amour des élevages longs et la sensibilité aux sujets écologiques"

Informations complémentaires

L’inscription est obligatoire pour la dégustation et le déjeuner, qui se terminera vers 15 heures. N.B. Afin de garantir votre réservation, nous vous demanderons vos numéros de carte bancaire (numéros, date d'expiration et cryptogramme). En cas d'annulation 48 heures avant la date du déjeuner œnologique prévu, la valeur du déjeuner par personne annulée sera facturée, sauf si nous parvenons à trouver des remplaçants. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Le prix de la dégustation du matin suivie du déjeuner est de 135 € par personne.
Déjeuner, vins, eaux et café compris.

Les Prochaines Dates : 

Septembre 2022