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À la carte
Menu du jour
- EntréeSalade de pommes de terre et hareng fumé, crème de raifort et pickles de légumes
- PlatBavette à l'échalotte, fricassée de pommes de terre
- entrée - plat / plat - dessert : 31 € - entrée - plat - dessert : 39 €soirs et week-end : formule complète uniquement
Entrées à la carte
- Boudin de la maison,«Carti à la Chirve »23 €
- Tête de veau à l'anciennepommes de terre vapeur, sauce gribiche23 €
- Terrine de la Maisoncompotée de myrtilles acidulées20 €
- Duo de truite fraîche et truite fumée en tartaretomates anciennes et pickles de légumes22 €
- Salade des Alpagescrudités, jambon, noix et Beaufort18 € / 24 €
Plats à la carte
- Assiette de légumes de saison,gnocchi maison et pesto24 €
- Plat du jour27 €
- Les Viandes-------
- Filet de boeuf snacké,écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, carottes nouvelles et petits pois, jus aux morilles52 €
- Carré d'agneau rôti à la broche, à partager à 2,fricassée de pommes de terre grenailles, jus corséPour 2 personnes - 92 €
- Côte de cochon de Pays,ragoût de blettes au lard fumé, jus réduit36 €
- Suprême de volaille fermière rôti,ratatouille et jus aux herbes du jardin32 €
- Les Poissons-------
- Quenelles de brochet de la Maison,sauce Nantua, risotto à la Valdôtaine33 €
- Pavé de truite à la grenobloisepommes vapeur et légumes de saison29 €
- Filet d’omble chevalier rôti sur la peaupurée de petits pois et fenouil croquant aux herbes du jardin32 €
- Les Plats au Fromage-------
- Fondue Savoyardesalade verte250 gr : 35 €
- Gratin de Penneaux champignons et Beaufort29 €
- Croûte transalpine façon « Valpellinese »35 €
- Le Menu Enfant - Plat & DessertSteak de bœuf, filet de poisson, poulet ou pâtes, 1 accompagnement au choix : purée de pommes de terre, pommes de terre sautées, pâtes, légumes, riz17 €
Fromage & Dessert à la carte
- Le Chariot de fromagesde nos Alpages19 €
- Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère18 €
- Au moment du café, chocolats et madeleines au miel(Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !)
Le Goûter à la Maison Carrier
- * * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *
- Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude.Du Mercredi au Dimanche de 15H00 à 17H3020 €
Menu 'Tout Cochon'
- ----59 €
- Terrine de la Maisoncompotée de myrtilles acidulées
- Boudin de la maison"Carti à la Chirve"Ou
- Pied de porc panéfarçon Chamoniard
- Pièce de cochon cuite à basse températureécrasé de pommes de terre, carottes nouvelles, petits pois
- Les 3 fromages de nos alpages
- Le "Vré"de toutes les tartes de la Grand-Mère
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