Au George V à Paris, la Maison de Champagne Gosset a remis comme chaque année le trophée Gosset Célébris aux établissements Rhône Alpes présentant les plus belles cartes des vins de Champagne. La carte de l’Albert 1er s’est vue ainsi décerner le 2ème prix aux cotés du restaurant Paul Bocuse.

Nous avons encore cette année le beau projet d’embellir et d’améliorer notre prestation. L’objectif est de mettre en valeur la cuisine, l’accueil et la convivialité de notre bâtiment centenaire Albert 1^er. Nous souhaitons donner un nouveau visage au restaurant, à l’accueil mais également créer un lounge bar haut en couleurs ainsi qu’un salon bibliothèque-expositions pour prendre le petit déjeuner.

Forts de l’expérience des générations de la famille passées avant nous et de l’histoire culinaire et architecturale de notre maison, nous sommes plus que jamais désireux de faire partager à notre clientèle nos valeurs. Le respect de la matière, la sincérité, la pureté, la sobriété, le dénuement pour aller à l’essence même du produit, au confort ou tout simplement célébrer l’art de vivre à la Montagne. Chamonix et ces montagnes qui nous entourent nous soufflent ces mots chaque jour : granit, cristaux, glace, aiguilles de rocs, si simples, si vrais, faisant preuve d’un rare modernisme. Nous allierons à ces matériaux forts et aux belles boiseries la douceur et la chaleur des textiles naturels, le mohair, la laine, le lin…

Nous aimons notre vallée de Chamonix pour ses expressions vraies et sans chichi, pour le caractère de son environnement.
Bernard Ferrari, notre architecte chamoniard depuis de nombreuses années nous accompagne dans ce projet. Le modernisme sera alors pleinement exprimé à travers les lignes, les volumes et les choix des teintes et matériaux.

Désireux de faire partager à travers notre cuisine cet esprit de pureté, de force et de vérité propre à notre environnement, nous vous accueillerons dans un restaurant gastronomique réduit à cinquante couverts pour vous apporter encore plus de confort et d’attentions.

Dans l’attente du plaisir de vous faire découvrir nos nouveautés, veuillez agréer Madame, Monsieur, nos plus sincères salutations.

Pierre Carrier

Perrine et Pierre Maillet

C’est au coeur du massif du Mont-blanc, au Montenvers, que les chefs savoyards de Mont-Blanc & Gastronomie ont eu le plaisir d’organiser un déjeuner-concert. Au menu, gastronomie bien sûr, et musique classique.
La Mer de Glace, lieu mythique, tant par la beauté de son paysage, que par son histoire, peut se concevoir comme le symbole de Mont-Blanc & Gastronomie. Elle fût ce jour-là, un théâtre pour la gastronomie et la musique.

Alors que les quatre chefs savoyards, Pierre Carrier, Jean-Jacques Noguier, Emmanuel Renaut et Jean-Pierre Jacob, s’activaient en cuisine, l’ensemble Calicanto mené par Francesco Bartoletti interprétait des œuvres de Vivaldi, Paganini et Piazzolla, dans une salle de concert improvisée, sous les toits de ce magnifique bâtiment qu’est l’hôtel du Montenvers.

Un concert spécialement programmé pour Mont-Blanc & Gastronomie.
Le menu, Ballade « Couleurs d’Automne au Montenvers », fut accompagné des meilleurs crus Piémontais, Valôtains, Valaisans et Savoyards, et agrémenté de quelques intermèdes musicaux.