LE DÎNER DE GALA DU KANDAHAR-->
Le mythique Kandahar, coupe du monde de ski alpin hommes slalom et descente, s’est déroulé à Chamonix (plus précisément sur la piste Verte des Houche)s les 10 et 11 janvier 2004. Pour fêter dignement l’événement - n’oublions pas que la famille Carrier a la fibre très sportive, surtout lorsqu’il s’agit des sports de montagne -, le Hameau Albert 1er a été le théâtre d’une grande soirée de gala le vendredi 9 janvier. Parmi les invités, on trouvait quelques grands noms du monde sportif : des skieurs comme Florence Masnada (médaillée de bronze aux Jeux olympiques de Nagano en 1998), Sébastien Amiez (vice-champion olympique de slalom à Salt Lake City en 2002), Fritz Strobl (champion olympique de descente à à Salt Lake City en 2002), ainsi que Laurent Jalabert et Alain Prost, spécialement conviés pour l’occasion. Au menu des réjouissances : la dégustation du menu du Centenaire et une visite de la maison, jusque dans les coulisses des cuisines. Ambiance détendue et bon esprit, cette soirée très sympatique a été de bon augure pour le Kandahar, qui nous a réservé de belles épreuves malgré les mauvaises conditions météo… et nous a offert une belle deuxième place de Pierrick Bourgeat dans le slalom. Au fait, le saviez-vous ? Le Kandahar se déroule à Chamonix tous les trois ans, en alternance avec St-Anton (Autriche) et Garmisch-Partenkirchen (Allemagne). Alors, rendez-vous dans trois ans ?!
10 - 11 JANVIER 2004
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| Dans les cuisines. De gauche à droite : Mickaël Bourdillat, Pierre Carrier, Pierre Maillet et Laurent Jalabert. | Pierre Carrier, avec Florence Masnada et Laurent Jalabert. | Photo souvenir avec les invités, dans le salon de l’Albert 1er. | A l’apéritif… avant de déguster le menu du centenaire. |
PIERRE CARRIER ET LES GRANDS CHEFS À SHANGHAI.-->
DECEMBRE 2003
Les chefs 3 étoiles Michelin : Georges Blanc, Paul Bocuse, Pierre Troisgros, Marc Veyrat.
Les chefs 2 étoiles Michelin : Pierre Carrier, Jean-Pierre Jacob, Patrick Henriroux, Anne-Sophie Pic.
PETITE ANTHOLOGIE DU CENTENAIRE-->
3 - 4 JUILLET 2003
Invités à un pique-nique montagne et gastronomie au Montenvers, quelques chefs et montagnards se sont retrouvés au pied de la mer de Glace. Ici, Pierre Carrier et Paul Bocuse
Au cours d’une éclaircie qui permet de voir les sommets alentour, Christophe Profit montre les Drus à Pierre Troisgros (ici, avec Pierre et Perrine Carrier).
Près de deux cents personnes étaient invitées autour du Bachal ("bassin" en patois savoyard),l’espace forme et bien-être du Hameau Albert 1er
Marcel Carrier avec Jean Brissaud(ancien directeur de l’office de tourisme de Chamonix),qui a présenté la famille Carrier lors de laconférence de presse.-Deux amis de longue date.
Organisé au bénéfice
de l’association de Christine Janin “A chacun son Everest”, les invités et les participants sont reçus au restaurant.
Côté restaurant,
Marc Veyrat avec Paul Bocuse et son épouse
Après le dîner, les chefs ont mis en vente aux enchères quelques objets personnels. Ici, le chapeau de Marc Veyrat !
En vente, un magnum “Amour de Deutz 95” signé par la famille Carrier (ici, Marcel et Pierre) et les chefs cuisiniers
En direct de l’aiguille du Midi (3 842 m), le lancement de l’association Mont-Blanc et gastronomie, présenté par Pierre Carrier et dont Marc Veyrat est le président d'honneur.
Les 3 et 4 juillet 2003, l’Albert 1er fêtait son centenaire, préparé minutieusement dans les coulisses du hameau par toute la famille Carrier. Pendant ces deux journées intenses et bien remplies, des chefs renommés, des grands montagnards, de nombreuses personnalités et beaucoup d’amis se sont retrouvés autour de Marcel, Pierre, Martine, Perrine, toute la famille ainsi que toute l’équipe pour fêter l’événement comme il se devait.
3 JUILLET - 12 HEURES DEBUT DES REJOUISSANCES AU MONTENVERS
L’alpiniste Christophe Profit et Pierre Carrier portent Pierre Troisgros sur une chaise à porteur. Au XIXe siècle, les guides conduisaient certains clients de cette façon jusqu’à la mer de Glace par le sentier du Montenvers.
Dans le train à crémaillère du Montenvers,
Perrine, Pierre, Paul Bocuse et Pierre Troisgros.
3 JUILLET - 19 HEURES APERITIF AU BACHAL
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| Au cours du cocktail, la famille Carrier : Martine, Marcel (père de Pierre), Perrine et Pierre. | De haut en bas et de gauche à droite Christophe Profit, Pierre Troisgros, René Desmaison, Jean-Pierre Jacob, Antonio Santin, Paul Bocuse, Jean-Louis Bottigliero, Patrick Berhault, Jean Alesi, Karine Ruby et Pierre Carrier. |
Tous les invités ont dégusté la fameuse cuvée de champagne Deutz “ Amour de Deutz 1995 ”, cuvée du centenaire du Hameau Albert 1er. |  |
3 JUILLET - 21 HEURES 30 DINER DE GALA AU RESTAURANT GASTRONOMIQUE
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| Pierre en compagnie de Christine Janin, qui présente les actions de son association pour aider les enfants atteints du cancer à guérir de leur maladie. | En cuisine, Pierre Carrier prépare le plat créé par Marc Veyrat : “œufs mi-coques mi-brouillés, écume de muscade, piqûre d’oxalis des bois”. |
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| Marc Veyrat avec Martine et Pierre Carrier | Marc Veyrat avec Martine et Pierre Carrier | Marc Veyrat avec Martine et Pierre Carrier |
3 JUILLET - 23 HEURES 30 VENTES AUX ENCHERES
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| Michel Charlet, le maire de Chamonix, était aussi de la partie | C’est au tour de Pierre Troisgros de vendre… son assiette ! | Et l’heureux propriétaire de la veste de Paul Bocuse est… Nicolas Mermoud ! |
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| Perrine, Pierre et Marcel soufflent les cent bougies du gâteau d’anniversaire. | L’équipe de cuisine de l’Albert 1er… avec Pierre Troisgros, à droite, prêt à entonner une petite chanson, et Marc Veyrat au centre. | L’équipe de restaurant de l’Albert 1er. |
VENDREDI 4 JUILLET - 12 HEURES 30 REUNION AU SOMMET A L'AIGUILLE DU MIDI
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| Paul Bocuse, parrain de l’association, appose sa signature sur la charte que tous les membres de Mont-Blanc et gastronomie signeront aussi. | Chaque chef avait préparé une petite bouchée d’une de ses spécialités. C’est les papilles qui sont contentes ! |
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| Des vignerons savoyards : français, valaisans (Suisse) et valdôtains (Italie) ont rejoint l'association en tant que producteurs de l'élite du terroir et ont fait déguster leurs vins. | Le soleil n’était pas au rendez-vous pour ce premier centenaire, ce qui n’a empêché les chefs, les vignerons et les invités de poser pour la traditionnelle photo de famille sur l’une des terrasses de l’aiguille du Midi. |
JOURNÉE DU CENTENAIRE DE L'ALBERT 1ER-->
3 JUILLET 2003
Dîner de gala en présence de grandes personnalités du monde de la gastronomie et de la montagne, au profit de l'association de Christine Janin A chacun son Everest.
Attention, nombre de places très restreint (voir ci-dessus).
Coût de la soirée : 350 euros/personne
SOIRÉE DÉGUSTATION DE VINS-->
7 Mai 2003
Organisée par notre sommelier en collaboration avec le Grand jury européen des vins au restaurant gastronomique, sur la cuisine de Pierre Carrier.
Coût de la soirée : 200 euros/personne.
L'ÉVÉNEMENT DU MOIS-->
28 - 29 MARS 2003
Le hameau Albert 1er était partenaire les 28 et 29 mars 2003 des
essais de la nouvelle Porshe Cayenne.
Dans le cadre de cette opération, une centaine d'invités ont été conviés
à la Maison Carrier par le centre Porshe d'Annecy
LE CENTENAIRE DE L’ALBERT 1er-->
2003
Toute l'année 2003, le hameau Albert 1er fête son centenaire :
vols en parapente aux couleurs du hameau et promenades en calèche dans Chamonix ont marqué ce début d'année.
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Tel : 0033 (0)4 50 53 05 09 – Fax : 0033 (0)4 50 55 95 48 – mail : infos@hameaualbert.fr
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