Un parapente estampillé pour les clients de l'Albert 1er-->

Depuis quelques jours, le ciel chamoniard est sillonné par un nouveau venu. Un parapente blanc aux couleurs des "Relais & Châteaux", arrivé du Cap, en Afrique du Sud, et confié par l'hôtel Albert 1er au pilote de Summit, Stéphane Chassagne, pour "envoyer en l'air" et en biplace, les clients de l'hôtel qui le désirent.

Pierre Carrier se fait remettre le titre de Maître Restaurateur à la 'Maison Carrier' par Mr Lefèbvre, ministre du tourisme.-->

Le 23 Décembre 2010, Stéphane Gassot, chef de cuisine et Pierre Carrier ont eu l'honneur d'accueillir Monsieur Lefèbvre, ministre du Tourisme, à la Maison Carrier. Pierre Carrier s'est vu remettre le tître de 'Maître Restaurateur' pour la qualité de la cuisine et la fraîcheur des produits proposés à la carte du restaurant.

 

Jérôme Pras, qualifié pour le concours du Meilleur Ouvrier de France 2011-->

          

 

                                                      

Jérôme Pras, second de cuisine de Pierre Maillet, au restaurant Albert 1er s'est porté candidat aux qualifications pour le XXIVème concours du Meilleur Ouvrier de France 2011. Les qualifications se sont déroulées courant Novembre dernier. Il a eu 4 heures pour élaborer les deux plats imposés par le sujet et jugés par un jury de professionnels aussi bien sur le plan technique, gustatif que visuel. Après trois semaines d'attente nous avons enfin le résultat... Jérôme fait parti des 36 candidats sélectionnés pour la grande finale qui se déroulera courant Mai 2011 à Marseille.

Jérôme Pras est arrivé au restaurant Albert 1er en 2003 en tant que commis de cuisine après avoir fait ses armes chez Mr Loiseau. Il a su gravir les échelons et il est second du chef Pierre Maillet aux fourneaux du restaurant Albert 1er depuis quatre ans.

 

 

La Maison Carrier sponsorise Nina Silitch et son équipe-->

Nina Silitch, membre de l'équipe des Usa en Ski Alpinisme. 7ème à la coupe du monde en 2010, cette équipe de filles compte bien améliorer encore leur résultat en 2011.... Allez les filles !

 

 

L'ALBERT 1er RENTRE DANS LE CERCLE DES GRANDES TABLES DU MONDE-->

Le restaurant l'Albert 1er, table gastronomique du Hameau Albert 1er à Chamonix, vient de rentrer dans le cercle très fermé "Grandes tables du monde, traditions et qualité".
Le chef, Pierre Maillet a été parrainé par ses pairs Antonio Santini (Ristorante dal Pesatore, trois étoiles Michelin en Italie)
Anne Sophie Pic, restaurant Pic à Valence et Michel Guerard Les Près d'Eugénie à Eugénie Les Bains. (trois étoiles michelin)
Une distinction supplémentaire pour ce jeune et discret chef de 37 ans dont le talent est partout reconnu :

Guide Michelin (2 macarons) Gault-Millau (3 toques), 1er du Guide des 100 Meilleurs Restaurants de France édition 2010 (Lafont)

L'Association "Les Grandes Tables du Monde", Présidée par Marc Haeberlin, L'Auberge de l'Ill à Illhaeusern
regroupe la fine fleur de la gastronomie à travers la planète représentée par 144 membres dans 23 pays, sur 4 continents.
http://www.lesgrandestablesdumonde.com

 

Un nouveau chalet au Hameau Albert 1er à Chamonix !-->

Un rêve d’hiver… le chalet « Le Grépon »

Du nom du pic de granit qui le surplombe, le chalet « Le Grépon », projet longuement mûri par la famille Carrier-Maillet, accueillera ses premiers hôtes cet hiver (Février 2011).

Construit en vieux bois provenant d’une ancienne ferme des Alpes, comme l’ont été « La Ferme » abritant 12 chambres et le « Chalet Soli » en 1996, il est l’œuvre de l’architecte Bernard Ferrari, ami de la famille, qui conçoit les différents espaces du Hameau Albert 1er depuis 1998.

Résolument minimaliste, l’intérieur est moderne tout en jouant sur les matériaux chauds de la région. Tel un bijou au cœur du Hameau Albert 1er, « Le Grepon » est empreint de l’ambiance feutrée et rassurante d’un refuge que Bernard Ferrari a souhaité recréer pour traduire cet art d’accueillir à la montagne si cher à la famille Carrier-Maillet.

La grande chambre s’habille de bois d’érable blanc. Un poêle à bois tout en rondeur face au lit permet de la chauffer. Le mobilier fait sur mesure par un artisan menuisier mariant le corian et le bois d’érable blanc, quelques touches de couleur grâce aux fauteuils design de la maison Cassina, téléviseur écran plat, lecteur DVD… De quoi se sentir comme dans un cocon après avoir descendu les pentes alpines, pris un bain dans la baignoire balnéo en écoutant une douce musique diffusée par Bang & Olufsen. 

 La salle de bains, dont les sanitaires et accessoires sont signés Stark, offre un joli contraste entre le corian blanc et les dalles de pierre grise du pays. L’espace de sommeil pour les enfants se compose de deux lits superposés avec petites fenêtres carrées à chaque étage offrant une jolie vue sur le jardin enneigé.

? Dormir au pied du Mont-Blanc

Situé au pied du Mont-Blanc, le Relais & Châteaux Hameau Albert 1er propose différents types de chambres dans « L’Albert 1er », le bâtiment d’origine créé au tout début de siècle dernier et rénové au fil des ans, ou dans « La Ferme » construite en 1996 à partir de 15 fermes authentiques « descendues » des alpages.

Les chambres de l’Albert 1er
21 chambres entièrement rénovées, dont 15 très grandes (50 m²) et luxueuses intégrant un haut niveau de confort (bain balnéo, climatisation, téléviseur écran plat avec lecteur DVD, mini bar, cheminée, dans un décor raffiné de boiseries et matériaux nobles qui affirment l’identité montagnarde du Hameau.
6 chambres plus petites (20 m2) avec salle de bains, téléviseur satellite écran plat, lecteur DVD et mini bar.

Les chambres de la ferme
Toute de bois, la ferme dresse sa silhouette sobre et imposante en bordure du parc. Elle abrite 12 chambres au cachet insolite, mélange de modernité et de tradition, (bain balnéo, téléviseur satellite Bang et Olufsen, cheminée), avec vue sur la chaîne du Mont-Blanc.
Tarifs de 160 à 540 euros suivant le type de chambre.

Le Chalet Soli
Grand chalet pour 4 à 6 personnes se composant de deux chambres doubles, deux belles salles de bains, un salon, une terrasse, un sauna privé, une mezzanine avec deux lits simples.
Tarifs de 800 à 1400 euros la nuit.

Le Chalet Le Grépon
Chalet de 50 m² réalisé selon les normes HQE (eco-responsable à faible consommation d’énergie) se composant d’une grande chambre, deux lits superposés pour les enfants, une grande salle de bain avec balnéo, douche, deux lavabos … Poêle à bois, téléviseur satellite écran plat, lecteur DVD, mini bar, coffre fort.
Tarif 540 euros la nuit.

? Régulièrement des artistes occupent l’espace

Chaque saison, le Hameau Albert 1er accueille des expositions de peintres inspirés par le Mont-blanc et son environnement.
Du 3 décembre 2010 au 8 mai 2011, ce sont les œuvres de Francis-Olivier Brunet qui habilleront les murs des salons et du QuartzBar.
Francis-Olivier Brunet est né en 1962. Il a fait ses études aux Beaux-Arts de Grenoble, Valence et Genève. Depuis 1983, il collabore à de nombreuses réalisations artistiques : expositions, performances, illustrations de livres, vidéos et cinéma. Il vit et travaille en Haute- Savoie. Dix ans après le succès de l’exposition « Bestiaire des Alpes », Francis-Olivier Brunet réinvestit l’Albert 1er pour un dialogue subtil entre ses œuvres, l’architecture de Bernard Ferrari et la cuisine raffinée de Pierre Maillet.

Trophée Duval Leroy 2010-->

   

 

Pierre Maillet, Sébastien Nicolas, Carol Duval-Leroy, Christian Martray.

 

‘’DESSERT OF THE YEAR

Trophée Carol Duval-Leroy

2010 ‘’

Ce Lundi 6 Septembre les meilleurs pâtissiers de France étaient présents pour disputer la finale de ce concours de pâtisserie.
 Sébastien NICOLAS, chef pâtissier du restaurant Albert 1er a obtenu la 3ème place.

 

 

 

 

Les 8 candidats finalistes avaient 2 h30 pour élaborer leurs desserts puis le présenter devant le jury, en justifiant leurs démarches de création en accord avec une cuvée des Champagnes Duval Leroy. Mr NICOLAS a défendu son dessert ‘Noisette du Piémont crémeuse et glacée, mirabelle d’Alsace en trompe l’œil’ choisi pour accompagner la cuvée Duval-Leroy demi-sec. Le Jury composé de Philippe Faure-Brac et Olivier Poussier (tous deux Meilleurs Sommeliers du Monde) , Christelle Brua (pâtissière de l’Année 2009), Frédéric Anton (chef du Pré Catelan, 3 macarons à Paris), … on beaucoup apprécié l’originalité du dessert ainsi que l’accord parfait de la mirabelle et de la noisette avec l’excellente cuvée Duval Leroy demi-sec. Monsieur NICOLAS obtient la 3ème place derrière la chef pâtissière du restaurant trois étoiles Michelin Bernard LOISEAU et le jeune Pierre Alain Rouchon. Cette 3ème place est le fruit d’un travail d’équipe entre Sébastien NICOLAS et Christian MARTRAY, le chef sommelier de l’Albert 1er, qui était également présent devant le jury pour argumenter le choix de la noisette et la mirabelle pour mettre en valeur la cuvée de champagne choisie.

A noter, parmi les 8 finalistes, deux pâtissiers venaient d’établissements chamoniards : Jean François ESNAULT de l’hôtel les Aiglons et Sébastien NICOLAS du Hameau Albert 1er. 

 

Avant le Roc d'Azur, Prenez un bol d'air et d'altitude !-->

 

Pour arriver au top de votre forme au Roc d'Azur 2010, découvrez et testez des itinéraires pour tous les niveaux dans une ambiance haute montagne. Au pied du Mont-Blanc, la Vallée de Chamonix propose aujourd'hui une vingtaine de circuits balisés pour la randonnée, le cross country ou la descente.
 
Offre spéciale VTT - Séjour Chamonix

Festival MUSICALTITUDE-->

 

dimanche 08 août 2010

Un festival placé sous le signe de la musique et de l'humour !

Trois soirées exceptionnelles les 8, 9 et 10 Août 'Les Aventuriers de la corde vocale'
Spectacle lyrique et délirant - Raphaêlle Farman, Jacques Gay.

En troisième partie, 'Cerise sur le gâteau', les chefs de notre table gastronomique 'Albert 1er' Pierre Carrier et Pierre Maillet accompagnés du chef du restaurant 'Le Bistrot' proposeront une petite dégustation sucrée, avec une coupe offerte par la maison Taittinger.

*** Spectacles au Majestic, Chamonix. Informations et réservations pour ces trois soirées: Office du Tourisme de Chamonix Mont Blanc - tel 04 50 53 00 24 -www.chamonix.com

COSMO JAZZ FESTIVAL-->

 

Du mardi 27 juillet 2010 au jeudi 29 juillet 2010

André Manoukian lance un nouveau festival, original, jamais vu, où des artistes de jazz de tous les horizons rencontrent la grandeur des sites naturels de Chamonix- Mont-Blanc.

Trois jours durant, du mardi 27 juillet au jeudi 29 juillet, les visiteurs auront la chance de contempler concerts de jazz et panoramas, en toute convivialité montagnarde, dans trois cadres différents : en altitude, au coeur de la ville et dans l’intimité de différents bars où les soirées promettent de se prolonger jusqu’à l’aube.

le Hameau Albert 1er vous propose, dans le cadre du Cosmojazz Festival,  deux concerts dans nos jardins, les 28 et 29 Juillet de 18h30 à 21h30.

'Samir Hodzic Quartet'
Flamenco guitare - Alain Labrie
Percussions du monde - Antal Steixner
Contrebasse - Alfred Demeter

Invitation à un voyage musical à travers le Jazz vers la vieille Europe, l'Orient, l'Espagne avec la guitare flamenco de Alain, Balkans et soul avec l'accordéon de Samir, Est et Ouest par les percussions de Antal et Alfred à la contrebasse.

Accès libre aux concerts, vins au verre proposés à partir de 5€.
En cas de mauvais temps, l'Apéro Jazz sera proposé dans les salons de l'Albert 1er.

Renseignements : Office de Tourisme de Chamonix
Tél : 04 50 53 00 24
Adresse e-mail : info@cosmojazzfestival.com
Site internet : http://www.cosmojazzfestival.com

 

 

Hameau Albert 1er – Hôtel, restaurants et spa famille Carrier et Maillet – 38 route du Bouchet – 74400 Chamonix Mont Blanc – France – Tel : 0033 (0)4 50 53 05 09 – Fax : 0033 (0)4 50 55 95 48 – mail : infos@hameaualbert.fr