Célébrez les fêtes de fin d’année à Chamonix au Hameau

Noël Hameau Albert 1er

Entre séjour sportif, gastronomie, détente et expositions d’art, Le Hameau Albert 1er à Chamonix, Relais & Châteaux, se prépare pour célébrer cette saison festive dans un cadre idyllique et luxueux.  

Pour offrir un séjour unique pour la période de noël, ou savourer une douce échappée montagnarde lors du réveillon du jour de l’an, en couple ou en famille, notre hôtel de luxe 5 étoiles niché au cœur des majestueuses Alpes françaises est le refuge parfait pour célébrer la magie des fêtes de fin d’année.  

Évasion alpine : authentique confort et bien-être au Hameau Albert 1er

Laissez-vous envoûter par l’atmosphère alpine de notre établissement, où se mêlent harmonieusement tradition et modernité, pour un séjour qui allie authenticité et confort raffiné.

Les différents styles d’hébergement sauront répondre aux attentes de nos hôtes. Pour les amoureux d’architectures rurale, optez pour une chambre à la Ferme recréant une ambiance chaleureuse et traditionnelle. Nos chambres à l’Albert 1er offriront, quant à elles, une décoration subtile entre meubles anciens d’art montagnard et design contemporain. Pour un séjour en famille ou entre amis, découvrez nos Chalets et Suites au style authentique et moderne qui enchanteront vos nuits au pied du Mont-Blanc.

Dans le bâtiment « La Ferme », notre Spa Le Bachal dont le nom signifie « Bassin » en patois, propose un large choix de soins du corps et du visage ainsi que des massages répondant aux besoins de chacun, élaborés avec les produits hauts de gamme de la marque Anne Semonin.

Découvrez notre carte variée et laissez vous tenter par un moment de détente dans notre espace bien-être avec nos esthéticiennes/masseuses ou par un moment dans notre sauna et hammam après une journée sur les pistes de ski. 

Notre piscine et bains à remous offriront à nos hôtes une vue d’exception sur le Mont-Blanc tout en vous délassant dans une eau à 28C°. Ces privilèges seront réservés exclusivement aux clients de notre hôtel afin de vous assurer le maximum de confort et d’intimité.

Voyage gastronomique à Chamonix Mont-Blanc : Une invitation à l’éveil de tous les sens

A l’aube des délices, laissez-vous guider au QuartzBar par nos sommeliers sur les 1000 références de notre cave ou encore par les différents cocktails élaborés par notre équipe. Pour accompagner votre apéritif, le QuartzBar se transforme en lieu de vie et d’expression pour nos artistes locaux ou de passage qui enchantent notre Hameau de leurs mélodies tout au long de la soirée.

Le restaurant gastronomique Albert 1er, avec une étoile au guide Michelin propose une une carte créative pour le dîner élaborée par le Chef Damien Leveau mettant en exergue la qualité les produits de saison sélectionnés avec soin dans notre potager comme auprès de ses producteurs privilégiés. Le Chef et sa brigade proposent une cuisine inventive qui joue avec les arômes et les textures pour créer des assiettes raffinées qui sauront enchanter vos sens lors de votre repas.

L’ambiance feutrée et l’élégance de la salle du restaurant Albert 1er créé un cadre intime parfait pour une expérience culinaire inoubliable. La Maître d’Hôtel Raquel Ramos Mérida et son équipe offrent un service impeccable dont la finesse et l’harmonie élèvent l’art de la gastronomie à un niveau d’excellence où chaque détail compte pour sublimer votre expérience.

A quelques pas, La Maison Carrier propose une approche différente pour votre repas avec la cuisine de tradition modernisée et créative. Les plats emblématiques et spécialités de la région de Haute Savoie sont revisités avec finesse et élégance. Dans ce cadre enchanteur et chaleureux, notre restaurant invite à profiter de l’authenticité savoyarde.

Laissez la haute montagne s’immiscer dans votre expérience au cœur de notre hôtel de luxe, où le raffinement se marie à la gastronomie d’exception.

Découvrez les bons cadeaux que nous proposons dans les différentes maisons qui composent notre Hameau Albert 1er, ou concevez votre invitation personnalisée.

Notre équipe de réception se tient à votre disposition pour créer avec vous le cadeau idéal.

Réservez
votre table 1*

Madame, Monsieur, veuillez nous faire part de vos demandes de disponibilité, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Nous vous informons également qu’afin de procéder à une réservation, nous vous demanderons un numéro de carte de crédit et date d’expiration à titre de garantie.


Nos conditions de réservation : 
Pour un dîner, en cas d’annulation le jour de la réservation après midi ou de non-venue, la valeur de 100 € par personne annulée sera facturée.

Notre service réservation est à votre écoute au + 33 4 50 53 05 09

Dîner de 19H15 à 21H00. Fermé les Mercredis & Jeudis.

L’identité de la cuisine de notre chef ne nous permet pas de s’adapter aux personnes végans. Animaux non admis.

Réservez votre
soin ou massage

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Nos conditions de réservation :
– pour toute annulation de rendez-vous dans un délais de moins de 24h ou non-venue, 50% du montant du soin réservé sera facturé.
– La réservation d’un soin ou massage donne l’accès à notre Hammam et Sauna. La piscine et jacuzzi sont réservés exclusivement aux clients d’ hôtel.

Menu "tout cochon"

Menu à 59 €

Terrine de campagne de la Maison
compotée de myrtilles acidulées

Boudin de la Maison
« Carti à la Chirve »

ou

Pied de porc pané
farçon Chamoniard

Pièce de cochon cuite à basse température
écrasé de pommes de terre, carottes nouvelles, petits pois

Les 3 fromages de nos alpages

Le « Vré »
de toutes les tartes de la Grand-Mère

Logo Maison Carrier

L'après-midi à la Maison Carrier

Du mercredi au dimanche
Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités

De 14h à 16h – Carte d’après-midi & plat du jour

De 15h à 17h30 – Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude – 20 €

De 14h à 18h – Charcuterie – fromages

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Fromage & dessert à la carte

Le Chariot de fromages -19€
de nos Alpages

Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère -18 €

Au moment du café, biscuits et douceurs
Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !

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Plats à la carte

Assiette de légumes de saison – 24 € 
gnocchi maison et pesto

Plat du jour – 27 € 

Les Viandes

Filet de boeuf snacké – 52 €
déclinaison de carottes et jus à l’estragon du jardin

Carré d’agneau rôti à la broche, à partager à deux –  92 €
fricassée de pommes de terre grenailles et légumes, jus corsé
Pour 2 personnes

Côte de cochon de Pays – 35 €
ragoût de blettes au lard fumé, jus réduit

Suprême de volaille fermière rôti – 32 €
ratatouille et jus aux herbes du jardin

Les Poissons

Quenelles de brochet de la Maison – 33 €
sauce Nantua, risotto à la Valdôtaine

Pavé de truite poêlé – 29 €
risotto à l’encre de seiche et beurre blanc citronné

Filet d’omble chevalier rôti sur la peau – 32 €
purée de petits pois et fenouil croquant aux herbes du jardin

Plats au fromage

Fondue Savoyarde – 35 €
salade verte

Gratin de Penne – 29 €
aux champignons et Beaufort

Croûte transalpine façon « Valpellinese » – 35 €

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Entrées à la carte

Boudin de la maison – 23 €
«Carti à la Chirve »

Tête de veau à l’ancienne – 21€
pommes de terre vapeur, sauce gribiche

Terrine de campagne de la Maison – 20€
compotée de myrtilles acidulées

Duo de truite du Val d’Aoste fraîche et fumée – 22€
tomates anciennes et pickles de légumes

Salade des Alpages – 18€ / 24€
crudités, jambon, noix et Beaufort

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Menu du jour

Entrée
Tartare de boeuf aux olives noires, copeaux de Beaufort

Plat
Selle d’agneau aux herbes, haricots verts et pommes de terre du jardin à la paysanne

Dessert
Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère

entrée – plat ou plat – dessert : 31 €
 entrée – plat – dessert : 39 €


soirs et week-end : formule complète uniquement

Menu enfant : 17 €
(jusqu’à 12 ans)
Plat et dessert

Steak de boeuf, filet de poisson, poulet ou pâtes

1 accompagnement au choix : purée de pommes de terre, pommes de terre sautées, pâtes, légumes, riz

Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère

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votre séminaire

Merci de spécifier la ou les dates souhaitées, le nombre de personnes, l’hébergement, la restauration, les activités…

Carte des desserts

Myrtille sauvage
Reine des prés de la vallée, mousse légère à la faisselle de nos montagnes

La pêche
crue et cuite, verveine du jardin et vinaigre à la graine de moutarde

Soufflé chocolat Tuma Yellow 80% Maison Xoco
Sauce Chartreuse et sorbet aux herbes du jardin

Logo Table Albert 1er

Reflets alpins

Menu à 178 €

dorées, reflets de la mélodie du temps
une dégustation en sept services

Tomate du Pays
Pastèque, basilic, eau de tomate à la Chartreuse

Écrevisse du Léman
Tétragone du jardin, tanaisie et nage des pinces infusées à la rein-des-prés

Omble Chevaliier « Charles Murgat »
Fenouil, safran du pays

Agneau allaiton de l’Aveyron
Pomme de terre, salicornes
Jus tourbé

Les fromages,
frais et affinés

La figue
Rafraîchie à la feuille de figuier

Dessert au choix

Le menu Reflets Alpin est disponible dans sa version végétarienne sur demande spéciale

Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table

Logo Table Albert 1er

L'Appel des Cimes

Menu à 205 €

Parois obscures, une note claire bleue comme la glace et le ciel
une dégustation en neuf services 

Tomate du Pays
Pastèque, basilic, eau de tomate à la Chartreuse
— 
Truite de Morgex
Juste cuite au sel et sauce aux agrumes
 —
Haricots verts et caviar Osciètre 
Framboise et amande fraîche
Aspérule odorante
 —
Cèpes du pays
Tétragone du jardin, noisette du Piémont
Sabayon au vin jaune
 —
Omble Chevalier « Charles Murgat »
Fenouil, safran du pays
 —
Boeuf Aubrac Wagyu
Condiment oignons
Sabayon au poivre de Madagascar
Ou
Pigeon au sang de Pornic
Prune flavor king et basilic
— 
Les fromages,
frais et affinés
— 
La figue
Rafraîchie à la feuille de figuier
— 
Dessert au choix

Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table

Logo Table Albert 1er