Hospitalité inspirée

Chambres, suites & chalets

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D’une diversité rare en montagne, l’offre de ce Relais et châteaux familial, allie raffinement et confort haut de gamme avec des partis-pris décoratifs intemporels à la fois précurseurs et très originaux en montagne. Établissement hôtelier exemplaire tant pour son sens de l’hospitalité que par ses choix esthétiques, le Hameau Albert 1er propose une approche très personnelle de l’art de vivre la montagne et des conditions optimales pour se ressourcer en profitant d’un cadre idyllique. La notion de Hameau se ressent ici comme un refuge douillet où il fait bon profiter de la nature, du calme et de la diversité des plaisirs qu’offre le domaine.

Plusieurs styles d’hébergements se déclinent idéalement selon le nombre d’hôtes pour répondre au mieux aux attentes de chacun. La montagne omniprésente en panoramique enchante le regard quel que soit votre choix. Les pieds dans l’herbe ou la tête dans les étoiles…Optez pour un authentique chalet individuel situé au cœur du joli jardin arboré et fleuri du Hameau Albert 1er ou pour une des charmantes chambres et suites aux différents volumes réparties entre l’hôtel historique de l’Albert 1er, le bâtiment du Fenil ou bien encore, celui des Fermes pour les amoureux d’architecture rurale.

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38 Rte du Bouchet, 74400 Chamonix-Mont-Blanc
+ 33 4 50 53 05 09

Les hébergements à l’Albert 1er

Dans une chambre lumineuse, épurée et sereine, le mobilier design haut de gamme dialogue gaiement avec un chaleureux meuble alpin ancien, quelques paysages de montagne et objets d’art populaire issus des collections familiales. Une sélection de beaux livres, choisis pour leur approche de la région, animent les rayonnages des bibliothèques.
 Construit en 1903 par Joseph et Lydie Carrier, l’Albert 1er, bâtiment historique du Hameau s’est enrichi au fil du temps. Il a aujourd’hui fière allure et propose une 21 chambres et suites originales, aux volumes différents.

Les chambres à la ferme

En osmose avec l’architecture de la Ferme, les suites, auxquelles les boiseries anciennes confèrent une atmosphère très chaleureuse. Cette manière très personnelle de réinterpréter la tradition Alpine génère un charme fou. De fauteuils design enveloppants, tapissés de beaux tissus aux couleurs vives, apportent une touche contemporaine et lumineuse. Balcons et jardins privatifs cadrent le massif du Mont-Blanc avec une précision photographique.

Les suites familiales

Dans un cadre douillet et contemporain, ces deux suites aux volumes généreux bénéficient d’une vue imprenable sur le massif du Mont-Blanc. De véritables cocons aménagés avec goût pour vivre une expérience mémorable en famille ou entre amis.

Les chalets indépendants

Pour privilégier l’intimité d’un séjour entre amis ou en famille, le Hameau vous propose deux authentiques chalets indépendants conçus pour partager un séjour convivial. Situés au cœur de son jardin paradisiaque, chacun possède une identité propre : le blanc immaculé pour le chalet Grépon qui joue l’épure, la chaleur du vieux bois pour le chalet Soli.

Suite vue Mont Blanc

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votre table 1*

Madame, Monsieur, veuillez nous faire part de vos demandes de disponibilité, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Nous vous informons également qu’afin de procéder à une réservation, nous vous demanderons un numéro de carte de crédit et date d’expiration à titre de garantie.


Nos conditions de réservation : 
Pour un dîner, en cas d’annulation le jour de la réservation après midi ou de non-venue, la valeur de 100 € par personne annulée sera facturée.

Notre service réservation est à votre écoute au + 33 4 50 53 05 09

Dîner de 19H15 à 21H00. Fermé les Mercredis & Jeudis.

L’identité de la cuisine de notre chef ne nous permet pas de s’adapter aux personnes végans. Animaux non admis.

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soin ou massage

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Nos conditions de réservation :
– pour toute annulation de rendez-vous dans un délais de moins de 24h ou non-venue, 50% du montant du soin réservé sera facturé.
– La réservation d’un soin ou massage donne l’accès à notre Hammam et Sauna. La piscine et jacuzzi sont réservés exclusivement aux clients d’ hôtel.

Menu "tout cochon"

Menu à 59 €

Terrine de campagne de la Maison
compotée de myrtilles acidulées

Boudin de la Maison
« Carti à la Chirve »

ou

Pied de porc pané
farçon Chamoniard

Pièce de cochon cuite à basse température
écrasé de pommes de terre, carottes nouvelles, petits pois

Les 3 fromages de nos alpages

Le « Vré »
de toutes les tartes de la Grand-Mère

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L'après-midi à la Maison Carrier

Du mercredi au dimanche
Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités

De 14h à 16h – Carte d’après-midi & plat du jour

De 15h à 17h30 – Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude – 20 €

De 14h à 18h – Charcuterie – fromages

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Fromage & dessert à la carte

Le Chariot de fromages -19€
de nos Alpages

Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère -18 €

Au moment du café, biscuits et douceurs
Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !

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Plats à la carte

Assiette de légumes de saison – 24 € 
gnocchi maison et pesto

Plat du jour – 27 € 

Les Viandes

Filet de boeuf snacké – 52 €
déclinaison de carottes et jus à l’estragon du jardin

Carré d’agneau rôti à la broche, à partager à deux –  92 €
fricassée de pommes de terre grenailles et légumes, jus corsé
Pour 2 personnes

Côte de cochon de Pays – 35 €
ragoût de blettes au lard fumé, jus réduit

Suprême de volaille fermière rôti – 32 €
ratatouille et jus aux herbes du jardin

Les Poissons

Quenelles de brochet de la Maison – 33 €
sauce Nantua, risotto à la Valdôtaine

Pavé de truite poêlé – 29 €
risotto à l’encre de seiche et beurre blanc citronné

Filet d’omble chevalier rôti sur la peau – 32 €
purée de petits pois et fenouil croquant aux herbes du jardin

Plats au fromage

Fondue Savoyarde – 35 €
salade verte

Gratin de Penne – 29 €
aux champignons et Beaufort

Croûte transalpine façon « Valpellinese » – 35 €

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Entrées à la carte

Boudin de la maison – 23 €
«Carti à la Chirve »

Tête de veau à l’ancienne – 21€
pommes de terre vapeur, sauce gribiche

Terrine de campagne de la Maison – 20€
compotée de myrtilles acidulées

Duo de truite du Val d’Aoste fraîche et fumée – 22€
tomates anciennes et pickles de légumes

Salade des Alpages – 18€ / 24€
crudités, jambon, noix et Beaufort

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Menu du jour

Entrée
Tartare de boeuf aux olives noires, copeaux de Beaufort

Plat
Selle d’agneau aux herbes, haricots verts et pommes de terre du jardin à la paysanne

Dessert
Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère

entrée – plat ou plat – dessert : 31 €
 entrée – plat – dessert : 39 €


soirs et week-end : formule complète uniquement

Menu enfant : 17 €
(jusqu’à 12 ans)
Plat et dessert

Steak de boeuf, filet de poisson, poulet ou pâtes

1 accompagnement au choix : purée de pommes de terre, pommes de terre sautées, pâtes, légumes, riz

Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère

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votre séminaire

Merci de spécifier la ou les dates souhaitées, le nombre de personnes, l’hébergement, la restauration, les activités…

Carte des desserts

Myrtille sauvage
Reine des prés de la vallée, mousse légère à la faisselle de nos montagnes

La pêche
crue et cuite, verveine du jardin et vinaigre à la graine de moutarde

Soufflé chocolat Tuma Yellow 80% Maison Xoco
Sauce Chartreuse et sorbet aux herbes du jardin

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Reflets alpins

Menu à 178 €

dorées, reflets de la mélodie du temps
une dégustation en sept services

Tomate du Pays
Pastèque, basilic, eau de tomate à la Chartreuse

Écrevisse du Léman
Tétragone du jardin, tanaisie et nage des pinces infusées à la rein-des-prés

Omble Chevaliier « Charles Murgat »
Fenouil, safran du pays

Agneau allaiton de l’Aveyron
Pomme de terre, salicornes
Jus tourbé

Les fromages,
frais et affinés

La figue
Rafraîchie à la feuille de figuier

Dessert au choix

Le menu Reflets Alpin est disponible dans sa version végétarienne sur demande spéciale

Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table

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L'Appel des Cimes

Menu à 205 €

Parois obscures, une note claire bleue comme la glace et le ciel
une dégustation en neuf services 

Tomate du Pays
Pastèque, basilic, eau de tomate à la Chartreuse
— 
Truite de Morgex
Juste cuite au sel et sauce aux agrumes
 —
Haricots verts et caviar Osciètre 
Framboise et amande fraîche
Aspérule odorante
 —
Cèpes du pays
Tétragone du jardin, noisette du Piémont
Sabayon au vin jaune
 —
Omble Chevalier « Charles Murgat »
Fenouil, safran du pays
 —
Boeuf Aubrac Wagyu
Condiment oignons
Sabayon au poivre de Madagascar
Ou
Pigeon au sang de Pornic
Prune flavor king et basilic
— 
Les fromages,
frais et affinés
— 
La figue
Rafraîchie à la feuille de figuier
— 
Dessert au choix

Ce menu est prévu uniquement pour tous les convives d’une même table

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