Formule Déjeuners œnologiques

Formule Déjeuners œnologiques
Gastronomie et œnologie

A propos des déjeuners œnologiques 

Alain Gousse, chef sommelier du restaurant gastronomique 'Albert 1er' a à coeur de vous faire partager sa passion des vins. Une fois par mois, il vous propose les déjeuners œnologiques du 'Hameau Albert 1er'. L’occasion de rencontrer un ou plusieurs vignerons pour partager leur savoir-faire et déguster avec eux les vins qui font leurs fiertés. La dégustation de vins du matin se poursuit par un déjeuner au restaurant 'Albert 1er',  avec un menu spécialement élaboré pour valoriser les vins du vigneron qui partagera la table avec vous.

Programme

Domaine Bachelet-Ramonet (Bourgogne)
Samedi 3 et Dimanche 4 Février 2018

C'est au cœur de la Côte d'Or, au sud de la Côte de Beaune, à Chassagne-Montrachet, un des cinq villages donnant à la « Côte des blancs » une renommée internationale, que se situe une étonnante exploitation viticole : Le Domaine Bachelet-Ramonet Père et Fils. Sur ces terres, plus de quatre générations de vignerons se sont succédées. Aujourd'hui, la famille Bonnefoy-Bachelet exploite 13 hectares de vignes idéalement situées au pied de la colline, sur Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet.

10H30 - Dégustation

Chassagne Montrachet 1er cru blanc Morgeot 2014
• Chassagne Montrachet 1er cru blanc Caillerets 2015
• Chassagne Montrachet 1er cru blanc La Romanée 2015
Chassagne Montrachet 1er cru rouge Clos de la Boudriotte 2014

12h00 - Déjeuner au restaurant 'Albert 1er'

Risotto truffe noire 
**
Pavé de Maigre cuit sur la braise,
condiment kumquat et pamplemousse, cœur de fenouil fondant  
 **
Fromage de l’Abbaye de Cîteaux
 **
Chocolat Jamaya 73%, sorbet cassis 
**
Café, infusion
Petits fours, chocolats et mignardises

Vins proposés

• Chassagne Montrachet 1er cru blanc Grande Montagne 2014
• Chassagne Montrachet 1er cru blanc Clos Saint Jean 2014
• Chassagne Montrachet 1er cru rouge Clos Saint Jean 2014
Crème de Cassis de Bourgogne Jean-Baptiste Joannet

Informations complémentaires

L’inscription seule pour la dégustation du matin sans le déjeuner n’est hélas pas possible ; en revanche, il est possible de s’inscrire seulement pour le déjeuner, qui se terminera vers 15 heures. N.B. Afin de garantir votre réservation, nous vous demanderons vos numéros de carte bancaire (numéros, date d'expiration et cryptogramme). En cas d'annulation 48 heures avant la date du déjeuner œnologique prévu, la valeur du déjeuner par personne annulée sera facturée, sauf si nous parvenons à trouver des remplaçants. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Le prix de la dégustation du matin suivie du déjeuner est de 95 € par personne.
Le déjeuner seul comprenant les vins, eaux et café est à 70 € par personne

Date des prochains déjeuners œnologiques :
Samedi 17 et Dimanche 18 Mars : Adrien Berlioz, vins de Savoie
Samedi 27 et Dimanche 29 Avril : Les vins des États-Unis, commercialisés par Boisset

Pour 1 personne

Dégustation de vins &
déjeuner oenologique

95€ /1 pers.
Selon disponibilités

Déjeuner oenologique
70€ /1 pers.
Selon disponibilités


À télécharger

Demande de devis

Séjour, gastronomie et détente
Pour 2 personnes
  • Accueil champagne
  • 1 nuit en chambre 'Luxe'
  • 1 dîner au restaurant 2* Michelin 'Albert 1er'
  • 1 soins par personne au spa 'Le Bachal'

A partir de 1242 €/2 pers.


Découvrir la formule
Séjour, activités en montagne, gastronomie et détente
Pour 2 personnes
  • 2 nuits en petite chambre à l’Albert 1er
  • 1 journée avec un professionnel de la montagne
  • 1 dîner au restaurant 2* Michelin 'Albert 1er'
  • 1 massage par personne au spa 'Le Bachal'

A partir de 1364 €/2 pers.


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Séjour, gastronomie et cuisine traditionnelle
Pour 2 personnes
  • 1 nuit en petite chambre à 'L’Albert 1er'
  • 1 dîner au restaurant 2* Michelin 'Albert 1er'
  • 1 déjeuner au restaurant de pays 'La Maison Carrier'

699 €/2 pers.


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Gastronomie
Pour 2 personnes
  • 1 repas au restaurant 2*Michelin 'Albert 1er', menu 'Maison de Savoie'

 

Dégustation de 11 petits plats

A partir 312,00 € / 2 pers.


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Gastronomie et œnologie
Pour 1 personne
  • Matinée dégustation de vins 

  • Déjeuner œnologiques au restaurant 2* Michelin 'Albert 1er'

70 €/1 pers. le déjeuner
95 €/1 pers. la dégustation + le déjeuner 


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Gastronomie
Pour 1 personne
  • 1 déjeuner au restaurant 2* Michelin 'Albert 1er'

A partir de 42 €/1 pers. 


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Détente et gastronomie
Pour 1 personne
  • 1 matinée piscine, jacuzzi et hammam à l’espace détente 'Le Bachal'
  • 1 déjeuner au restaurant 2* Michelin 'Albert 1er'

A partir de 82 €/1 pers.


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Détente
Pour 1 personne
  • 1 soin au choix au spa 'Le Bachal'
  • 1 accès à la piscine, jacuzzi et hammam

95,00 € / 1 pers


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Déjeuners oenologiques - Domaine Bachelet-Ramonet

Samedi 3 & Dimanche 4 Février 2018

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