A propos des déjeuners œnologiques
Marc-Henri Mialon, chef sommelier du restaurant gastronomique 'Albert 1er' a à coeur de vous faire partager sa passion des vins. Une fois par mois, il vous propose les déjeuners œnologiques du 'Hameau Albert 1er'. L’occasion de rencontrer un ou plusieurs vignerons pour partager leur savoir-faire et déguster avec eux les vins qui font leur fierté. La dégustation de vins du matin se poursuit par un déjeuner au restaurant 'Albert 1er', avec un menu spécialement élaboré pour valoriser les vins du vigneron qui partagera la table avec vous.
Programme
Samedi 6 & Dimanche 7 Octobre 2018
Domaine Carillon, Bourgogne
10h30 > Dégustation
• Bourgogne Aligoté 2016
• Chardonnay Vieux Clos 2016
• Puligny Montrachet Village 2016
• Puligny Montrachet Champs Gains 2016
12h00 > Déjeuner au restaurant ‘Albert 1er’
Œuf bio poché, fricassée de champignons, foie gras et gelée châtaigne
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Poitrine de poularde de Bresse cuite sur la braise, cuisse en ravioli, consommé infusé au thé noir et potimarron
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Etivaz et Comté 24 mois
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Sphère chocolat Madong et noisettes
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Café, infusion
Petits fours, chocolats et mignardises
Vins proposés
• Chardonnay 2015
• Chassagne Montrachet, Macherelles 2015
• Puligny Montrachet, 1er cru " Les Folatières " 2015
• Nuits-Saint-Georges, " Hospices de Nuit " 2015
Informations complémentaires
L’inscription seule pour la dégustation du matin sans le déjeuner n’est hélas pas possible ; en revanche, il est possible de s’inscrire seulement pour le déjeuner, qui se terminera vers 15 heures. N.B. Afin de garantir votre réservation, nous vous demanderons vos numéros de carte bancaire (numéros, date d'expiration et cryptogramme). En cas d'annulation 48 heures avant la date du déjeuner œnologique prévu, la valeur du déjeuner par personne annulée sera facturée, sauf si nous parvenons à trouver des remplaçants. Nous vous remercions pour votre compréhension.
Le prix de la dégustation du matin suivie du déjeuner est de 105 € par personne.
Le déjeuner seul comprenant les vins, eaux et café est à 75 € par personne.
Date des prochains déjeuners œnologiques :
• Samedi 15 et Dimanche 16 Décembre
• Samedi 12 et Dimanche 13 Janvier
• Samedi 2 et Février 3 Février
• Samedi 23 et Dimanche 24 Mars
• Samedi 27 et Dimanche 28 Avril
Dégustation de vins &
déjeuner oenologique
105€ /1 pers.
Selon disponibilités
Déjeuner oenologique
75€ /1 pers.
Selon disponibilités
