Formule Déjeuners œnologiques

A propos des déjeuners œnologiques 

Marc-Henri Mialon, chef sommelier du restaurant gastronomique 'Albert 1er' a à coeur de vous faire partager sa passion des vins. Une fois par mois, il vous propose les déjeuners œnologiques du 'Hameau Albert 1er'. L’occasion de rencontrer un ou plusieurs vignerons pour partager leur savoir-faire et déguster avec eux les vins qui font leurs fiertés. La dégustation de vins du matin se poursuit par un déjeuner au restaurant 'Albert 1er',  avec un menu spécialement élaboré pour valoriser les vins du vigneron qui partagera la table avec vous.

Programme

Samedi 16 Juin 2018
Domaine Zusslin, Alsace

10h30 > Dégustation

• Pinot d'Alsace, Auxerrois 2015
• Sylvaner Bollenberg 2014
• Riesling Clos Liebenberg « Monopole » 2014
• Pinot gris sec Bollenberg 2015

12h00 > Déjeuner au restaurant ‘Albert 1er’

Pressé de Foie gras de canard et anguille fumée
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Féra du Léman de la pêche d'Eric Jacquier au miel de bourgeons de sapins,
carottes des sables, pain d'épices et citron confit
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Tomme Vaudoise
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Fruits rouges, compotée de fenouil et fraises, sorbet mascarpone,
jus de fraises tièdes et biscuit de Savoie
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Café, infusion
Petits fours, chocolats et mignardises

Vins proposés

• Crémant d'Alsace Clos Liebenberg « Monopole » 2012, brut zéro sans soufre ajouté
• Riesling Grand cru Pfingstberg 2014, servi en Magnum
• Pinot noir Bollenberg « Harmonie » 2013, servi en Magnum
• Riesling Grand cru Pfingstberg Vendange tardive 2015 Cuvée Hommage JMZ

Informations complémentaires

L’inscription seule pour la dégustation du matin sans le déjeuner n’est hélas pas possible ; en revanche, il est possible de s’inscrire seulement pour le déjeuner, qui se terminera vers 15 heures. N.B. Afin de garantir votre réservation, nous vous demanderons vos numéros de carte bancaire (numéros, date d'expiration et cryptogramme). En cas d'annulation 48 heures avant la date du déjeuner œnologique prévu, la valeur du déjeuner par personne annulée sera facturée, sauf si nous parvenons à trouver des remplaçants. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Le prix de la dégustation du matin suivie du déjeuner est de 105 € par personne.
Le déjeuner seul comprenant les vins, eaux et café est à 75 € par personne.

Date des prochains déjeuners œnologiques :

• Samedi 7 & Dimanche 8 Juillet 2018 : Domaine Saint-Marc, Bourgogne
• Samedi 15 & Dimanche 16 Septembre 2018 : La maison de Champagne Roederer
• Samedi 6 & Dimanche 7 Octobre 2018 : Domaine Carillon, Bourgogne