A propos des déjeuners œnologiques
Marc-Henri Mialon, chef sommelier du restaurant gastronomique 'Albert 1er' a à coeur de vous faire partager sa passion des vins. Une fois par mois, il vous propose les déjeuners œnologiques du 'Hameau Albert 1er'. L’occasion de rencontrer un ou plusieurs vignerons pour partager leur savoir-faire et déguster avec eux les vins qui font leur fierté. La dégustation de vins du matin se poursuit par un déjeuner au restaurant 'Albert 1er', avec un menu spécialement élaboré pour valoriser les vins du vigneron qui partagera la table avec vous.
Programme
Samedi 15 & Dimanche 16 Décembre 2018
Vins de Cedric Flaction, Suisse
10h30 > Dégustation
• Fendant 2017
• Humagne Blanc 2014
• Cornalin 2014
• Merlot 2009, servi en magnum
12h00 > Déjeuner au restaurant ‘Albert 1er’
Coques et couteaux en marinière, jeunes poireaux et rattes grillées servis tièdes, condiment jaune d'œuf
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Truite royale de l'Ain confite, légumes d'hiver, amandes et poires
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Le Bleu à l'Honneur
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Parfait glacé au chocolat au lait, Adagio et orange, crème mascarpone et fève Tonka, meringue légère
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Café, infusion
Petits fours, chocolats et mignardises
Vins proposés
• Petite Arvine 2017
• Torpâ 2012, servi en magnum
• Lo Grafion 2012, servi en magnum
• Grappa du domaine
Informations complémentaires
L’inscription seule pour la dégustation du matin sans le déjeuner n’est hélas pas possible ; en revanche, il est possible de s’inscrire seulement pour le déjeuner, qui se terminera vers 15 heures. N.B. Afin de garantir votre réservation, nous vous demanderons vos numéros de carte bancaire (numéros, date d'expiration et cryptogramme). En cas d'annulation 48 heures avant la date du déjeuner œnologique prévu, la valeur du déjeuner par personne annulée sera facturée, sauf si nous parvenons à trouver des remplaçants. Nous vous remercions pour votre compréhension.
Le prix de la dégustation du matin suivie du déjeuner est de 105 € par personne.
Le déjeuner seul comprenant les vins, eaux et café est à 75 € par personne.
Date des prochains déjeuners œnologiques :
• Samedi 12 et Dimanche 13 Janvier 2019 - Domaine Castorani, Italie
• Samedi 2 et Février 3 Février 2019 - Château de Caraguilhes, Corbières - Languedoc
• Samedi 23 et Dimanche 24 Mars 2019 - à définir
• Samedi 27 et Dimanche 28 Avril 2019 - à définir
Dégustation de vins &
déjeuner oenologique
105€ /1 pers.
Selon disponibilités
Déjeuner oenologique
75€ /1 pers.
Selon disponibilités
