Formule Déjeuners œnologiques
Gastronomie et œnologie

A propos des déjeuners œnologiques 

Marc-Henri Mialon, chef sommelier du restaurant gastronomique 'Albert 1er' a à coeur de vous faire partager sa passion des vins. Une fois par mois, il vous propose les déjeuners œnologiques du 'Hameau Albert 1er'. L’occasion de rencontrer un ou plusieurs vignerons pour partager leur savoir-faire et déguster avec eux les vins qui font leur fierté. La dégustation de vins du matin se poursuit par un déjeuner au restaurant 'Albert 1er',  avec un menu spécialement élaboré pour valoriser les vins du vigneron qui partagera la table avec vous.

Programme

Samedi 6 & Dimanche 7 Octobre 2018
Domaine Carillon, Bourgogne

10h30 > Dégustation

Bourgogne Aligoté 2016
Chardonnay Vieux Clos 2016

Puligny Montrachet Village 2016
Puligny Montrachet Champs Gains 2016

12h00 > Déjeuner au restaurant ‘Albert 1er’

Œuf bio poché, fricassée de champignons, foie gras et gelée châtaigne
**
Poitrine de poularde de Bresse cuite sur la braise, cuisse en ravioli, consommé infusé au thé noir et potimarron
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Etivaz et Comté 24 mois
**
Sphère chocolat Madong et noisettes
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Café, infusion

Petits fours, chocolats et mignardises

Vins proposés

Chardonnay 2015
Chassagne Montrachet, Macherelles 2015
Puligny Montrachet, 1er cru " Les Folatières " 2015
Nuits-Saint-Georges, " Hospices de Nuit " 2015

Informations complémentaires

L’inscription seule pour la dégustation du matin sans le déjeuner n’est hélas pas possible ; en revanche, il est possible de s’inscrire seulement pour le déjeuner, qui se terminera vers 15 heures. N.B. Afin de garantir votre réservation, nous vous demanderons vos numéros de carte bancaire (numéros, date d'expiration et cryptogramme). En cas d'annulation 48 heures avant la date du déjeuner œnologique prévu, la valeur du déjeuner par personne annulée sera facturée, sauf si nous parvenons à trouver des remplaçants. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Le prix de la dégustation du matin suivie du déjeuner est de 105 € par personne.
Le déjeuner seul comprenant les vins, eaux et café est à 75 € par personne.
 

Date des prochains déjeuners œnologiques :

• Samedi 15 et Dimanche 16 Décembre
• Samedi 12 et Dimanche 13 Janvier
• Samedi 2 et Février 3 Février
• Samedi 23 et Dimanche 24 Mars

• Samedi 27 et Dimanche 28 Avril

Pour 1 personne

Dégustation de vins &
déjeuner oenologique

105€ /1 pers.
Selon disponibilités

Déjeuner oenologique
75€ /1 pers.
Selon disponibilités


À télécharger

Demande de devis

Séjour, gastronomie et détente
Pour 2 personnes
  • Accueil champagne
  • 1 nuit en chambre 'Luxe'
  • 1 dîner au restaurant 2* Michelin 'Albert 1er'
  • 1 soins par personne au spa 'Le Bachal'

A partir de 1143 €/2 pers.


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Séjour, gastronomie et cuisine traditionnelle
Pour 2 personnes
  • 1 nuit en petite chambre à 'L’Albert 1er'
  • 1 dîner au restaurant 2* Michelin 'Albert 1er'
  • 1 déjeuner au restaurant de pays 'La Maison Carrier'

731 €/2 pers.


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Gastronomie
Pour 2 personnes
  • 1 repas au restaurant 2*Michelin 'Albert 1er', menu 'Maison de Savoie'

 

Dégustation de 9 petits plats

A partir 312,00 € / 2 pers.


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Gastronomie et œnologie
Pour 1 personne
  • Matinée dégustation de vins 

  • Déjeuner œnologiques au restaurant 2* Michelin 'Albert 1er'

75 €/1 pers. le déjeuner
105 €/1 pers. la dégustation + le déjeuner 


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Gastronomie
Pour 1 personne
  • 1 déjeuner au restaurant 2* Michelin 'Albert 1er'

A partir de 49 €/1 pers. 


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Bien-être et gastronomie
Pour 1 personne
  • 1 matinée à l'espace détente 'Le Bachal'
  • 1 déjeuner au restaurant 2* Michelin 'Albert 1er'

A partir de 92 €/1 pers.


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Séjour, activités en montagne, gastronomie et détente

Nous sommes à votre disposition pour vous proposer un programme sur mesure en fonction de vos envies.


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Formules

Séjour, gastronomie et détente
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En ce mois d'Octobre, nous sommes heureux de vous présenter le domaine Carillon.

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