La carte
Restaurant la Maison Carrier

À la carte

Menu de Pâques

  • Dimanche 31 Mars - Menu de Pâques & Carte
    * * * * * *
     
  • Entrée au choix - Plat au choix - Fromages - Vré des desserts
    79 €
     
  • Menu Enfant
    A composer avec le Maître d'Hôtel
    25 €
     
  • Terrine de haddock,
    pomme granny-smith, œufs de truite, mousse de betterave au citron vert
    Ou
  • Ballotine de foie-gras de canard,
    compotée de figues aux noix
     
  • Filet de bar bio poêlé sur la peau,
    artichaut en fleur, crème de cresson
    Ou
  • Quasi d’agneau snacké,
    jus au thym et ail confit, mousseline de pomme de terre à l’huile de noisette
     
  • Le Chariot de fromages de nos alpages
     
  • Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère
     

Entrées à la carte

  • Boudin de la maison
    «Carti à la Chirve »
    22 €
     
  • Tête de veau snackée
    sauce ravigote
    23 €
     
  • Terrine de la maison aux foies de volaille
    compotée d'oignon doux
    21 €
     
  • Tataki de saumon aux sésames
    légumes croquants au gingembre
    25 €
     
  • Entrées du moment
    au tableau
    De 16 € à 20 €
     

Plats à la carte

  • Les Viandes
    * * * *
     
  • Côte de cochon ibérique snackée
    mousseline de patates douces, vinaigrette de tomate
    39 €
     
  • Filet de boeuf snacké
    petits pois, Grenailles sautées, jus de boeuf au gingembre
    49 €
     
  • Carré d'agneau rôti à la broche
    pommes Darphin au Parmesan, jus corsé à l'ail confit, tomates cerises et basilic
    Pour 2 personnes - 45 € p/p
     
  • Plat du moment
    au tableau
    26 €
     
  • Les Poissons
    * * * * *
     
  • Quenelles de brochet de la maison
    sauce homard et risotto au safran
    32 €
     
  • Médaillon de truite blanche pané au nori
    crème de cresson au citron confit, écrasé de pommes de terre
    35 €
     
  • Poisson du marché
    à voir avec le Maître d'Hôtel
    29 €
     
  • Les Plats au Fromage
    * * * * *
     
  • Fondue Savoyarde
    salade verte
    29 €
     
  • Fondue Savoyarde aux cèpes
    salade verte
    36 €
     
  • Gratin de Penne
    sauce champignons
    28 €
     
  • Gratin de Penne
    aux morilles françaises
    42 €
     
  • Le Plat Végétarien
    * * * * *
     
  • Assiette de légumes,
    tofu, crème végétale à l'ail noir
    25 €
     
  • Le Menu Enfant
    Plat - Dessert (à composer avec le Maître d'Hôtel)
    17 €
     

Fromage & Dessert à la carte

  • Le Chariot de fromages
    de nos Alpages
    18 €
     
  • Le "Vré" de toutes les tartes de la Grand-Mère
    15 €
     
  • Au moment du café, chocolats et madeleines au miel
    (Il est recommandé de tremper les madeleines dans le vin rouge !)
     

Petite restauration entre 14h et 16h

  • * * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *
     
  • Terrine de la maison
    aux foie de volaille et champignons de la vallée, compotée d'oignons blancs rôtis
    21 €
     
  • Charcuterie de pays fumée sous la borne
    15 €
     
  • Entrée du jour
    15 € à 20 €
     
  • Salade verte
    9 €
     
  • Plat du jour
    25 €
     
  • Poisson du jour
    27€
     
  • Fondue Savoyarde
    salade verte
    28 €
     
  • Gratin de Penne
    sauce champignons
    26 €
     
  • Les fromages de Savoie
    18€
     
  • Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère
    15€
     

Le Goûter à la Maison Carrier

  • * * * (Réservation conseillée, nombre de places limitées sous réserve de disponibilités) * * *
     
  • Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude.
    Du Mercredi au Dimanche de 15H00 à 17H30
    17 €
     

Menu 'Tout Cochon'

  • --
    59 €
     
  • Terrine de la maison
    aux foie de volaille, compotée d'oignons doux
     
  • Boudin de la maison
    "Carti à la Chirve"
     
  • Pied de porc rôti au beurre
    condiment de butternut
     
  • Côte de cochon ibérique snackée
    mousseline de patates douces, vinaigrette de tomate
     
  • Le Chariot de fromages
    de nos alpages
     
  • Le "Vré"
    de toutes les tartes de la Grand-Mère
     

Le Menu du Jour

  • Entrée - Plat - Dessert
    (Midi et Soir, Hors jours fériés)
    39 €
     
  • Entrée - Plat ou Plat - Dessert
    (Midi, Hors week-end et jours fériés)
    31 €
     
  • Mousse de navet à la marmelade de citron, saumon fumé
     
  • Salade d’endives aux noix, magret séché, bleu de Yenne
     
  • Pavé de thon, mousseline de topinambour du jardin, sauce aux épices douces
     
  • Magret de canard snacké, sauce Timut, polenta crémeuse
     
  • Le Vré de toutes les tartes de la Grand-Mère
     

 

 

Réservez votre table dès maintenant

 

Informations pratiques

Horaires restaurant la Maison Carrier

  • Déjeuner de 12h00 à 14h00
  • Dîner de 19h00 à 21h30

Fermeture hebdomadaire

Lundi & Mardi

Congés 2024

Ferme le Lundi 3 Juin

Ouverture le Mercredi 12 Juin pour le dîner 

 

 

 

Nos offres


Nos coffrets cadeaux se déclinent en une collection de tous les plaisirs, à offrir en un clic depuis notre boutique en ligne.


Prendre le temps d’un matin au Hameau Albert 1er  c’est profiter d’ une pause alliant  un petit déjeuner 5* face à la chaîne du Mont-Blanc à un moment de détente et bien-être Petit-déjeuner servi dan…

Actualités

Miel hameau
Catégorie : Hameau Albert 1er 09/10/23

Le Hameau Albert 1er : Une Douce Récolte, Un Miel d'Exception

Au cœur de notre oasis alpine, une douce magie se produit chaque année : la récolte de notre miel artisanal, un délice naturel qui capture l'essence des montagnes environnantes et le t

chamonix photo festival
Catégorie : Autre 07/10/23

Le Chamonix Photo Festival : Célébrant l'Art de la Photographie au Coeur des Alpes

Le tout premier Chamonix Photo Festival est sur le point de faire ses débuts avec une énergie éblouissante et une passion pour l'art de capturer la beauté du monde.

Inscription à la Newsletter

Download the brochure