{"id":8473,"date":"2026-09-19T14:08:59","date_gmt":"2026-09-19T14:08:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hameaualbert.fr\/?p=8473"},"modified":"2026-09-19T14:22:19","modified_gmt":"2026-09-19T14:22:19","slug":"dejeuner-oenologique-au-restaurant-albert-1er","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hameaualbert.fr\/fr\/dejeuner-oenologique-au-restaurant-albert-1er\/","title":{"rendered":"D\u00e9jeuner \u0153nologique au restaurant Albert 1er\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Le Samedi 10 Octobre 2026<\/h2>\n\n\n\n

Youri Greffe, chef sommelier du restaurant gastronomique<\/strong> Albert 1er, vous invite \u00e0 la d\u00e9couverte <\/strong> du domaine Trimbach<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Il existe en Alsace quelques noms qui ne se pr\u00e9sentent plus : Trimbach<\/strong> <\/a>en fait partie. Depuis 1626, ann\u00e9e o\u00f9 Jean Trimbach, arriv\u00e9 de Sainte-Marie-aux-Mines, s’installe comme vigneron \u00e0 Riquewihr, la maison n’a jamais chang\u00e9 de mains.<\/p>\n\n\n\n

Treize g\u00e9n\u00e9rations se sont succ\u00e9d\u00e9es, transmettant de p\u00e8re en fils une m\u00eame exigence : celle d’un vin droit, sans artifice, fid\u00e8le \u00e0 son terroir.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’histoire du domaine bascule en 1898, lorsque Fr\u00e9d\u00e9ric Emile Trimbach<\/strong> re\u00e7oit la plus haute distinction \u00e0 la Foire Internationale de Bruxelles.<\/p>\n\n\n\n

Ce jour-l\u00e0, le nom Trimbach quitte l’Alsace et s’impose \u00e0 l’international, une r\u00e9putation qui ne s’est plus jamais d\u00e9mentie.<\/p>\n\n\n\n

Install\u00e9e \u00e0 Ribeauvill\u00e9 depuis les ann\u00e9es 1920, sur les sols calcaires de cette faille g\u00e9ologique qui traverse la vall\u00e9e, la maison a fait du riesling son c\u00e9page roi, celui qu’elle consid\u00e8re comme le messager le plus fid\u00e8le de son terroir.<\/p>\n\n\n\n

De cette philosophie sont n\u00e9es deux cuv\u00e9es devenues mythiques dans le monde du vin : le Clos Sainte-Hune<\/strong>, issu d’une parcelle unique au c\u0153ur du Grand Cru Rosacker, consid\u00e9r\u00e9 par de nombreux connaisseurs comme l’un des plus grands rieslings secs au monde ;<\/p>\n\n\n\n

et la Cuv\u00e9e Fr\u00e9d\u00e9ric Emile<\/strong>, n\u00e9e des Grands Crus Geisberg et Osterberg, hommage vivant \u00e0 l’homme qui a fait entrer la maison dans la l\u00e9gende.<\/p>\n\n\n\n

\"domaine<\/figure>\n\n\n\n

Ce style, la maison le doit beaucoup \u00e0 Pierre Trimbach<\/strong>, fr\u00e8re de Jean et vinificateur du domaine pendant plus de quarante ans, disparu au d\u00e9but de cette ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

C’est lui qui a port\u00e9, vendange apr\u00e8s vendange, cette qu\u00eate d’\u00e9quilibre et de puret\u00e9 qui d\u00e9finit aujourd’hui encore chaque bouteille Trimbach. Aujourd’hui, c’est Jean Trimbach qui porte la voix de la maison \u00e0 travers le monde.<\/p>\n\n\n\n

Aux commandes du domaine avec la treizi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d\u00e9sormais \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s, il incarne la continuit\u00e9 de cet h\u00e9ritage :<\/p>\n\n\n\n

Un style vif, pr\u00e9cis, tendu, qui a fait des vins Trimbach une r\u00e9f\u00e9rence mondiale, export\u00e9s \u00e0 plus de 90% et particuli\u00e8rement pl\u00e9biscit\u00e9s aux \u00c9tats-Unis, march\u00e9 historique de la maison.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recevoir Jean Trimbach \u00e0 notre table, c’est accueillir bien plus qu’un vigneron : c’est recevoir l’un des gardiens d’une histoire familiale vieille de quatre si\u00e8cles, et l’occasion rare d’entendre, de sa voix, ce que signifie perp\u00e9tuer un tel h\u00e9ritage.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e8s 10h30, participez \u00e0 la d\u00e9gustation comment\u00e9e.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette matin\u00e9e se prolongera autour d\u2019un d\u00e9jeuner gastronomique \u00e9labor\u00e9 par le Chef du restaurant \u00e9toil\u00e9 Albert 1er, Damien Leveau, o\u00f9 chaque met sera subtilement accord\u00e9 aux vins du domaine pour sublimer l\u2019ensemble.<\/em><\/p>\n\n\n\n

D\u00e9gustation & D\u00e9jeuner  <\/p>\n\n\n\n

145\u20ac par personne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Contactez nous pour r\u00e9server votre table Contact<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de vin, de partage et d\u2019authenticit\u00e9.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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