Les déjeuners oenologiques

Alain Gousse, chef Sommelier, de notre restaurant gastronomique Albert 1er a à coeur de vous faire partager sa passion des vins. Il propose une fois par mois 'les déjeuners œnologiques du Hameau Albert 1er'. Nous vous proposons ainsi de rencontrer un ou plusieurs vignerons, partager leurs savoir-faire, déguster avec eux les vins dont ils sont les plus fiers. La dégustation du matin se poursuit par un déjeuner au restaurant Albert 1er, menu spécialement élaboré pour mettre en valeur les vins du vigneron qui partagera la table avec vous.

Samedi 7 et Dimanche 8 Février 2015
Benoît ENTE - Puligny-Montrachet

« Né en 1968, je reprends le domaine d’environ 5ha de mon grand-père en 1990 en compagnie de ma tante. Durant 7 ans et jusqu’ à notre séparation nous vendrons la totalité de notre récolte au négociant. En 1998, avec 2ha 1/3, je commence mes premières vinifications, en 2002 je commercialise 100% en bouteilles. Après être restée à 3ha jusqu’en 2013, l’exploitation compte actuellement 5.7 ha et 7 appellations différentes sur les communes de Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet. »

Vins de la dégustation

Bourgogne Aligoté 2011
Bourgogne Chardonnay 2011
Chassagne Montrachet 2010
Puligny Montrachet 2011

Menu

Quenelle de brochet et écrevisses du Léman
***
Poitrine de Poularde de Bresse pochée,
truffes sous la peau, sauce Albufera et légumes au pot
***
Sélection de fromages de Bourgogne
***
Panna cotta vanille, marmelade de pêches et biscuit de Savoie
***
Café/infusions
Petis fours et chocolats

Vins servis lors du déjeuner

Magnum de Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2010
Magnum de Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains 2009
Magnum de Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts 2010
Crémant de Bourgogne
 

Programme détaillé disponible ci-dessous

Quelques informations pratiques :

Date des prochains déjeuners oenologiques
Samedi 21 et Dimanche 22 Mars 2015
Arnaud ENTE
125 €uro par personne - Pas de déjeuner possible sans dégustation

 

La dégustation est prévue à 10h30 dans les salons de l’Albert 1er, nous vous remercions de vous joindre à nous dans le hall d’entrée de l’hôtel Albert 1er quinze minutes avant le début de la dégustation.
Elle sera suivie du déjeuner au restaurant gastronomique ‘Albert 1er’ à 12h00.

Le prix de la dégustation du matin suivie du déjeuner gastronomique est de 95 €uro par personne.
Le déjeuner seul comprenant les vins, eaux minérales et café est au prix de 70 €uro par personne.

L’inscription seule pour la dégustation du matin sans le déjeuner n’est hélas pas possible ; en revanche, il est possible de s’inscrire seulement pour le déjeuner, qui se terminera vers 15 heures.

N.B. Afin de garantir votre réservation, nous vous demanderons vos numéros de carte bancaire (numéros, date d'expiration et cryptogramme). En cas d'annulation 48 heures avant la date du déjeuner oenologique prévu, la valeur du déjeuner oenologique par personne annulée sera facturée, sauf si nous parvenons à trouver des remplaçants. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Nous sommes à votre disposition pour toute demande de réservation.
Vous pouvez nous contacter pour toutes informations et pour vos demandes de disponibilités sur infos@hameaualbert.fr.
N'hésitez pas à réserver dès maintenant pour ne pas manquer ces évènements exceptionnels au restaurant Albert 1er.