Fêtes de fin d'année du restaurant gastronomique Albert 1er
Notre restaurant gastronomique Albert 1er vous propose :
Le Réveillon de la Saint Sylvestre"Swing et saveurs"
A partir de 19h30 l’apéritif sera servi au « Quartz Bar » de l’Albert 1er. Nous vous inviterons à prendre une flûte de champagne Duval Leroy "Cuvée Femme" 1996 et ainsi vous faire découvrir l’atmosphère de notre bar inspiré de l’univers du mont Blanc et de la haute montagne.
Vous serez ensuite conduit vers le restaurant gastronomique « Albert 1er » avec une soirée dédiée à la dégustation d’un menu, composé par Pierre Maillet. Découverte de 6 plats et deux desserts ; créations ou grands plats classiques ; une avalanche de saveurs pour finir l’année 2012 en beauté.
Dès l’apéritif et tout au long de la soirée, duo "Ana & Maria", deux magnifiques musiciennes, l’une au piano et l’autre au chant pour une ambiance jazz, swing, bossa nova, pop, disco classic and funky.
A minuit, le feu d’artifice du Hameau Albert 1er viendra alors ponctuer le passage à l’an 2013.
Deux formules de fête vous sont proposées :
- Menu hors boissons à 300 € par personne
Pour vos choix de vins, notre livre de cave du Nouvel An sera à votre disposition et nos sommeliers seront à votre écoute pour vous conseiller.
- Menu et dégustation de vins à 500 € par personne
Comme chaque année, nos sommeliers vous proposent une dégustation de vins spécialement élaborée pour accompagner ce menu de fêtes.
Menu de la Saint Sylvestre 2012
Langoustine rafraichie, nage crémée et caviar d’Aquitaine sur une rillette de tourteau.
Ballottine de foie gras de canard et pigeon aux griottes.
Blanc de turbot laqué au beurre de corail, poireaux et coquillages.
Risotto citron à la poutargue de turbot de la maison.
Potiron, œuf de ferme cuit à 62°c, lard et truffe.
Lièvre à la Royale et truffe noire, gnocchi Piémontais.
Les fromages frais et affinés.
Ananas Victoria et poivre Timut du Népal, parfait glacé citron vert-combawas.
Lingot chocolat pure plantation «Carupano», poire et noisettes du Piémont glacées.
Mignardises et chocolats.
Menu hors boissons, 300 € par personne
Menu et dégustation de vins, eaux minérales, et cafés, 500 € par personne
Notre Maître Sommelier, Christian Martray, vous propose d'accompagner votre menu du Réveillon avec cette succession de grands vins exceptionnels
Riesling Cuvée Frédéric Emile 2006 Trimbach servi en magnum
:
Grand riesling du fameux producteur alsacien Trimbach, sera servi avec la langoustine et le foie gras.
Savennières 2009 Château Soucherie servi en magnum :
Chenin blanc de la vallée de la Loire, très complex sec, pour accompagner trois plats.
Château Fombrauge Saint Emilion Grand Cru Classé 2009 Bernard Magrez servi en jéroboam 5 litres
:
Un grand flacon pour un grand vin de Bordeaux, classique de Saint Emilion, juteux et charmeur.
Jurançon moelleux "Jardins de Babylone" 2005 Didier Dagueneau servi en magnum :
Vendange tardive de petit manseng, une alliance magique avec le dessert à l'ananas, le tout réalisé par le génie de Dagueneau.
Madère Malmsey 1994 Blandy's
:
Célébrez le nouvel an 2013 avec cet unique vin doux de l'île de Madère, délicieux avec ce dernier dessert au chocolat
Réservation :
Pour vos réservations ou plus d’informations, merci de contacter la réception du Hameau Albert 1er Tel : 04 50 53 05 09 – infos@hameaualbert.fr.
** Afin de confirmer votre table, nous vous demanderons un acompte de 150 €uro par personne. En cas d’annulation après le 20 Décembre 2012, la valeur des arrhes sera conservée à titre de dédommagement.
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