Revue de presse française

FIGARO MAGAZINE-->

Samedi 5 septembre 2009

Laurent MARTRAY                                                                                                               LE HERAUT DU GAMAY

Laurent MARTRAY est un fervent défenseur du Beaujolais et de ses crus. Installé à Brouilly depuis 1987, il est devenu, au fil des ans, un virtuose du Gamayet l'un des leader de l'appellation. Un résultat dont il est très fier.

Laurent MARTRAY n'avait pas choisi de devenir vigneron à Brouilly. C'est Brouilly qui l'a choisi. Ce garçon timide trace son sillon depuis plus de vingt ans au château de La Chaize, où il est métayer. La moitier de ses raisins partent dans les cuves de la marquises de Roussy de sales, tandis qu'il vignifie l'autre partie pour son propore compte. Sa mère est d'ailleurs la régisseuse du château.                                                                                                    Lorsque son disparaît prématurement, Laurent reprend sa suite. Un fardeau? Non, un héritage dont il est très fier. "Le beaujolais reste le meilleur téroir du monde pour le Gamay", clame-t-il. Pourtant , la réputaion de l'appellation n'est pas porteuse. "Ne me parlez pas du beaujolais nouveau, s'insurge le vigneron, il a tué la région" Son credo, se sont les crus, et plus particulièrement Brouilly, qu'il porte haut.                                                                                            "Laurent est un des leaders de l'appellation, s'enthousiasme Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000. il fait des vins superbes, complets, juteux et gourmants." Les deux pieds bien ancrés dans sa vigne, Laurent est curieux par nature et avide de découvertes. il solliciterégulièrement son frère Christian, chef sommelier du Hameau Albert 1er, à Chamonix, pour lui faire goûter ce qui se fait de mieux dans la région et au-delà. Et chaque dégustation lui permet de polir un peu plus sa pierre.

 

GUIDE HOTEL 2009 - 2010-->

GUIDE HOTEL 2009 - 2010

Là-haut sur la montagne

À 5 minutes du centre de Chamonix, le Hameau Albert 1er est un "Relais & Châteaux" qui s'organise en plusieurs bâtiments comme un petit village de haute montagne. Aujourd'hui, l'ancienne pension de la famille Carrier s'est métamorphosée en un établissement de luxe aui se distingue par son authenticité, son accueil chaleurux et sa remarquable cuisine. Parmi les meilleurs adresses des Alpes françaises. A vous de choisir votre type d'hébergement préféré: chambres très raffinées à l'hôtel Albert 1er (en hommage au roi de Belges, féru d'alpinisme à Chamonix), charme authentiquement savoyard au Chalet Soli et ambiance plus contemporaine à la Ferme. Quant aux gourmets, ils seront comblés par les deux tales du hameau: côté cour, la cuisine "étoilée", gourmande et inventive, de Pierre Maillet; côté jardin, une cuisine de terroir savoureuse à "La Maison Carrier"

OFFICIEL VOYAGE-->

Août/Septembre 2009

Hameau Albert 1er en Haute-Savoie, à Chamonix

Entre l'hôtel-pension du Chemin de Fer, situé à proximité de la ligne du Montenvers à Chamonix, et Le Hameau Albert 1er, il y a plus d'un siècle d'histoire. D'une belle histoire de famille comme on les aime. C'est en effet Joseph Carrier, l'arrière-grand-père des propiriétaires actuels (Pierre et Martine Carrier) qui a ouvert, en 1903, ce premier établissement faisant également office de crèmiere. Au pied du mont Blanc, le grand chalet, de pierre aux formes massives d'origine s'est mué en un ensemble architectural haut de gamme en bois qui réunit, au coeur d'un jardin, une grande demeure principale, une ferme et un chalet. Sols en bois sombre, murs clairs, fauteuils et tables design font bon ménage avec un vaisselier savoyard au traitement minimaliste. Superbes salles de bains dont certaines ouvrent leur fenêtre sur la montagne... En bordure du parc, la ferme abrite douze chambres aux murs de bois, mélange attrayant de modernité et de tradition. Des cocons raffinés avec vue sur les Aiguilles rouges. Pour un séjour vraiment exclusif, vous choisirez le Chalet Soli. Un salon avec cheminée et mezzanine, deux chambres spacieuse, un sauna: l'idéal pour des vacances d'exception. Pourquoi? Le charme d'un ensemble architectural rare dans les montagnes françaises. Pourquoi pas? Succomber à la cuisine étoilée de Pierre Carrier, et s'offrir une balnéothérapie au Bachal, le spa du Hameau Albert.

L'EXPRESS -->

du 13 au 19 Août 2009

AU BOUT DE LA NUIT
Sortir Lounge de bons goûts, le QuartzBar

L'adresse idéale pour déguster un cocktail ou un verre de vin après dîner. Ouvert à l'automne, le QuartzBar, possède des atouts de choix: annexe de l'Albert 1er, seule table doublement étoilée de la station, il bénéficie à la fois de la fabuleuse cave du restaurant et du savoir-faire de la brigade de cuisiniers. La carte compte 16 vins sélectionnés par Christian Martray, chef sommelier du restaurant. Un choix équilibré en gamme et en prix, qui débute à 5 € le verre avec  une version gourmande du côtes-du-rhône proposée par messieurs Cortellini et Trintignant  ...

 

HOTELREVUE & THOMASVINO-->

30 Juillet 2009

Déjeuner et déguster

La formule dégustation de vins et déjeuner met en lumière le réseautage des sommeliers. Un exemple à Chamonix où le Priorat catalan était en vedette.

Le sommelier Christian Martray est une figure bien connue en Suisse romande. Ce fils de régisseur de domaine du Beaujolais - sa mère veille sur les caves du Château de La Chaize -, et frère de vigneron, s'était fait connaitre chez Bernard Ravet, à Vufflens-le-Château. Depuis six ans, il officie aux portes de la Suisse, pour ne pas dire de Genève, à Chamonix, dans le Relais & Châteaux le Hameau Albert 1er, fief de la famille Carrier et du Chef Pierre Maillet...

L'EXPRESS-->

Du 30 juillet au 5 août 2009

 

AKKRO Magazine-->

Printemps/été 2009

HAMEAU ALBERT 1ER- ASCENSION ROYALE 

Interview de Pierre Maillet: 
Est-ce que l'on 'naît' cuisinier ou on le devient ?
Je pense qu'on le devient car le milieu dans lequel on grandit, le goût des choses que l'on nous donne, et l'importance accordée aux repas dans la famille y sont pour beaucoup. Déjà à 7 ans, je disais: 'plus tard, je serai cuisinier'.
...

 

LE FIGARO-->

Juin 2009

RESOLUMENT DESIGN

Chamonix, rendez-vous chic : le Quartz Bar propose plusieurs vins au verre et de la musique certains soirs.

Ouvert il y a six mois, le Quartz Bar, bar à vins voisin du restaurant Albert 1er à Chamonix? et son décor évoquant les cristaux de roche du Mont-Blanc, permet de déguster 16 vins au verre, des cocktail et liqueurs ou des cafés, thés et chocolats à l'heure du thé, accompagnés de quelques douceurs du restaurant. Musique cinq soirs par semaine.

 

IMPACT MEDECINE-->

Du 25 juin au 1er juillet 2009

La voie Carrier

Depuis 106 ans, la famille Carrier va bon train. En cinq générations d'hôteliers à l'allure montagnarde, elle s'est posément élevée. Aujourd'hui, sans avoir jamais quitté son pré, elle atteint les étoiles. Une belle cordée!

Au coeur de Chamonix, il fallait  de l'endurance et de la suite dans les idées pour conserver ces quelques aprents de praitrie très convoitéspar la municipalité. Il fallait de la persévérance pour parcourir les alpages en quête de fermes à l'abandon, pour les démonter, et entreposer leurs bois. Il fallait de la patience et du métier pour les ajuster et remontrer trois superbes chalets. Il fallait de la passion pour les aménager avec une élégance coontemporaine sans tralala, tout cela sous le regard de la maison mère créée en 1903. Cette année-là, l'arrivée du train décide Joseph et Lydie Carrier, épicier-mercier et postillon à ses heures, à ouvrir la pension du Chemin de fer. En 1934, en hommage au roi des Belges Albert 1er, grand alpiniste, l'hôtel devient royal. Puis tout s'accélère. Chamonix se développe. Les Carrier lui emboîtent le pas. Sous l'impuilsion de Marcel, fin cuisinier, la cuisine s'étoile. Avec son fils Pierre et Martine son épuose, la maison grandit et embellit. En route pour les sommets étoilés. En un siècle, la pension est ainsi devenue le Hameau Albert 1er.

Mais l'esprit de famille règne toujours. Il assure son succès et sa réputation. Cet esprit veut que le gîte soit à la hauteur du couvert. Et inversement. Pour ce faire, la cordée Carrier fonctionne en duo. Mari et femme, père et fils, fille et père, mais aussi architecture contemporaine conjuguée avec la passion de l'habitat rural, recettes paysannes à la Maison Carrier et haute cuisine gastronomique, ascendant piémontaise, à l'Albert 1er, grands crus prestigieux et vins rares de derrière les fagots savoyards dénichés par Christian Matray, passé et présent, été comme hiver.

suivant cette pente ascendante, Perrine, la dauphine a épousé Pierre Maillet. Pierre Carrier, double macaron au Michelin 1999, lui a passé le relais. Il fait merveille en respectant le seul et grand principe érigé en devise: la franchise. "J'aime que les choses aient le goût de ce qu'elles sont affirme son beau-père. J'aime les contrastes qui les renforcent." "La cuisine c'est comme la montagne, souligne ce petit-fils de guides. Le bonheur jaillit de moments éphémères qui produisent des sensations fortes." Pour les vivre il suffit de se laisser guider par la cordée Carrier 

ALTUS-->

ETE 2009

 Ambiance lounge au Quartz Bar

Depuis cet hiver, les aficionados de bar lounge, de jazz et de vin auront forcément découvert avec plaisir le nouveau bar du Hameau Albert 1er. Au sein du centenaire hôtel, siège désormais le Quartz Bar, un lieu très contemporain à la décoration centrée autour du thème des cristaux de roches. Sur les confortables canapés aux lignes modernes et épurées, on passe une agréable soirée, un cocktail ou un verre de vin à la main, en écoutant saxophonistes, pianistes, chanteurs, formations de jazz ou de musique du monde, se succédant quasiment tous les soirs. En cette ambiance musicale et feutrée, également accesible aux non-résidents de l'hôtel, on peut aussi grignoter une assiette de foie gras ou de filets de perche, quelques tartines gastronomique et autres desserts. Le tout accompagné d'un des multiples vins de la célèbre cave d'établissement, vendus au verre a partir de 5 €. La soirée peut s'achever autour de la découverte de la belle collection de Chartreuse de la maison...

Hameau Albert 1er – Hôtel, restaurants et spa famille Carrier et Maillet – 38 route du Bouchet – 74400 Chamonix Mont Blanc – France – Tel : 0033 (0)4 50 53 05 09 – Fax : 0033 (0)4 50 55 95 48 – mail : infos@hameaualbert.fr