Revue de presse française
Limaginarium de Martial Bourlot-->
Le Quartz bar de l'hôtel Albert 1er acceuille le peintre, Martial Bourlot, véritable magicien de l'imaginaire.
Le peintre n'a pas exposé ses toiles à Chamonix depuis 1989 mais nous a enchantés avec ses desins originaux à la maison de la montagne pour la fête des guides, exposition renouvelée cette année au 15 août......
Chamonix - Déjeuners-dégustation au pied du Mont-Blanc-->
PAYS DE SAVOIE La galaxie des chefs savoyard unifiée-->
Que l'on parle cuisine ou montagne s'il est une métaphore aisée à filer, c'est bien celle des étoiles. Mais céder à la facilité ne constitue point une hérésie quand le symbole est bon. Ce lundi, les restaurateurs étoilés de Savoie et Haute-Savoie avaient rendez-vous à Chamonix, à l'aiguille du Midi pour le troisième rassemblement "Pays de Savoie, Terre d'étoiles", organisé par Le Dauphiné Libéré, France Bleu Pays de Savoie et TV8 Mont-Blanc. À l'unanimité des 22 chefs présents, une association les fédérant pour la promotion de leur savoir-faire a été créée.
26 étoilés pour deux
départements
Maître d'œuvre de cette fédération, Jean Colin, patron de France Bleu et fin gourmet, a rappelé la raison d'être de ce rapprochement, esquissé il y a deux ans, à Tamié. « La richesse gastronomique des Pays de Savoie n'était pas assez mise en valeur. D'où l'idée de mettre en réseau tous ces acteurs et aller plus loin en créant une association. » À cette union que le monde médiatique régional a favorisée, les professionnels de la gastronomie donneront un destin. « À vous de valoriser votre formidable potentiel. La cuisine 
c'est vous ! »
Les médias, miroirs d'un territoire, sont les premiers témoins de sa richesse. Voilà des années que nous relayons dans nos colonnes cette ascension dans la course aux étoiles. Avec la Côte d'Azur, la région savoyarde présente la constellation la mieux fournie : 26 établissements étoilés. Et s'il est un grand connaisseur de la chose, même s'il confesse un sérieux handicap à saisir une poêle ou éplucher une patate, c'est bien Alexis Olivier de TV8 Mont-Blanc, qui tient aux côtés de Marc Veyrat, le rôle jadis dévolu à Denise Fabre ou Catherine Langeais associées à Michel et Raymond Oliver, pour des émissions culinaires cultes. Il a vu évoluer cette gastronomie savoyarde et constaté son passage de l'ère du tiroir-caisse au "terroir-caisse".
Dans les salons du Majestic, parmi les VIP conviées à l'événement, le compositeur André Manoukian avouait son admiration pour ces nouvelles stars de la cuisine. Lui fait briller d'autres étoiles, dans la chanson. « Comme eux quand on les perd, on est très malheureux », commentait le jazzman que les sommets inspirent.
Chronique d'en haut -->
"Chronique d'en haut" fête cette année son 400ème numéro et comptabilise plus de 1000 reportages et documentaires au plus près de la réalité quotidenne des habitants et des amoureux des massifs de France et d'ailleurs.
A cette occasion, Laurent Guillaume part à la découverte des plus beaux paysages de montagne, sur un itinéraire qui traverse les massifs de l'est de la France, depuis les Alpes du sud jusqu'au Léman.
Pierre Carrier le reçoit au Hameau Albert 1er pour partager son expérience d'hôtelier, restaurateur et montagnard.
visionner la vidéo (passage sur le Hameau Albert 1er à 27min30sec)
http://rhone-alpes-auvergne.france3.fr/chroniques-d-en-haut/index.php?page=article&numsite=6146&id_rubrique=6152&id_article=13679
Distinction-->
Un sommelier pour 100 restos
Le guide "les 100 Meilleurs restaurants de France" a élu Christian Martray du restaurant Le Hameau Albert 1er à Chamonix Meilleur Sommelier de France 2010. Ce titre récompense la qualité de ses conseils, sa cave de 19000 bouteilles, sa carte aux 600 références, et la pertinence des déjeuners oenologiques qu'il organise avec des vignerons.
Dégustation Savoie pour la Revue du Vin de France-->
Dégustation Savoie pour la Revue du Vin de France
Visite de cave de l'Albert 1er-->
Visite de cave de l'Albert 1er
http://www.youtube.com/watch?v=KQwoKcSbCoo&feature=player_embedded
MARTIAL BOURLOT-->
Exposition du 28 Mai au 2 novembre 2010 Dans les salons de l'Anbert 1er et du
QuartzBar
Martial Bourlot est né à Nantes en 1957, et rien ne l'aurait prédestiné à cette brillante carrière, si ce don merveilleux à faire rêver le monde ne s'était révélé à lui. Après avoir fréquenté les beaux-arts quelque temps pour affiner sa technique, il laisse exploser son talent dans un style surréaliste très accrocheur qui lui appartient. Riches, colorées, sensuelles, délirantes, ses oeuvres, toutes différentes, ne cessent d'évoluer et de nous surprendre depuis plus de 30 ans.
Sa rencontre avec la vallée de Chamonix sera décisive et, subjugué par la beauté du paysage, il s'y installera définitivement en 1977. Le ski et l'alpinisme le rapprocheront davantage encore de cette nature fascinante qui, dès lors, ne cessera de l'inspirer. C'est en exposant son art avec succès qu'il parcourra le monde durant plusieurs années, mais son point d'encrage restera le même. Ses oeuvres, toutes basées sur une technique flamande d'huile sur toile réalisées au pinceau, s'affinent, se précisent, s'enflamment, nous emportent vers l'Ailleurs.... Martial Bourlot, créateur de rêves ou d'illusions, artiste ou magicien, continue à nous émouvoir par autant de grâce et d'imagination.
L'artiste sera présent cet été pour vous faire partager sa passion entre 18h et 20h, les vendredis et samedis.
E-mail : martial.bourlot1@orange.fr Site web : www.bourlot-martial.com
CUISINE A & D-->
Le Hameau Albert 1er
La troisième édition du guide "Les 100 meilleurs restaurants de France" (Laffont Presse), classe en tête de son millésime 2010, le restaurant gastronomique du Relais&Châteaux Le Hameau Albert 1er à Chamonix.
Il succède ainsi au Louis XV à Monte Carlo et à l'Auberge de l'Ill à Illhaueusern qui avaient obtenu cette distinction respectivement en 2008 et 2009.
Morceaux choisis: "notre dernier dîner fut comparable à une visite privée du Louvre, la nuit. Les chefs-d'oeuvre se succédèrent à notre rable (...) L'enchaînement des assiettes fut parfait, les figures y étant peintes touchaient au sublime, le crescendo des saveurs dépassait allègrement le sommet du Mont-Blanc, pour carrément etteindre les portes du paradis (....)"
Le vin occupe une place importante dans ce guide et , en la matière, le rédactuer a été comblé puiscque, le Hameau Albert 1er, possède une cave de 19 000 bouteilles, soit un millier de référence dont plus de 600 figures sur la carte des vins. Ce qui a valu à l'établissement de se voir décerner par le très réputé magazine américain " The Wine Spectator " un award, distinction rermise au restaurants ayant les cartes des vins les plus remarquables au monde.
Visite guiée du Hameau, jusqu'au fond des casseroles !
LE GUIDE DES 100 MEILLEURS RESTAURANTS DE FRANCE-->
LE GUIDE DES 100 MEILLEURS RESTAURANTS DE FRANCE
PLACE, TOUT AU SOMMET, LE HAMEAU ALBERT 1er
La troisième édition du guide « Les 100 meilleurs restaurants de France », édité chez Lafont Presse, classe, en tête de son millésime 2010, le restaurant gastronomique du Relais&Châteaux LE HAMEAU ALBERT 1er à Chamonix.
Il succède ainsi au Louis XV à Monte Carlo et à l’Auberge de l’Ill à Illhaueusern qui avaient obtenu cette distinction respectivement en 2008 et 2009.
Morceaux choisis : « notre dernier dîner fut comparable à une visite privée du Louvre, la nuit. Les chefs-d’œuvre se succédèrent à notre table (…) L’enchaînement des assiettes fut parfait, les figures y étant peintes touchaient au sublime, le crescendo des saveurs dépassait allègrement le sommet du Mont-Blanc, pour carrément atteindre les portes du Paradis (…) »
Le vin occupe une place importante dans ce guide et, en la matière, le rédacteur a été comblé puisque, le Hameau Albert 1er., possède une cave de 19 000 bouteilles, soit un millier de références dont plus de 600 figurent sur la carte des vins. Ce qui a valu à l’établissement de se voir décerner par le très réputé magazine américain « The Wine Spectator » un Award, distinction remise aux restaurants ayant les cartes des vins les plus remarquables au monde.
Après avoir cité quelques beaux exemples de vins « stars » mais aussi de belles découvertes l’auteur écrit « de quoi sortir des sentiers battus ou carrément partir en quête du Graal ».
Christian Martray, Chef Sommelier du Hameau Albert 1er, est élu, par ce même guide, Meilleur Sommelier de France 2010 « pour la qualité de ses conseils, de sa cave, des accords mets-vins proposés, mais aussi pour son discernement, sa gentillesse, sa patience et ses déjeuners œnologiques ».
Tiré à 45 000 exemplaires, diffusé en kiosques, ce guide juge à la fois de la qualité des plats pris individuellement mais aussi de la qualité des menus et plus spécifiquement du menu dégustation qui doit donner à percevoir toutes les qualités d’un chef et de son établissement.
Les auteurs du guide estiment, en effet, qu’il est de la responsabilité des chefs de créer des menus où la succession des plats est intelligente et gourmande, pas seulement dictée par la logique économique.
Tel : 0033 (0)4 50 53 05 09 – Fax : 0033 (0)4 50 55 95 48 – mail : infos@hameaualbert.fr
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