Albert 1er - Chamonix restaurant

Ein unvergesslicher Genuss  in den Alpen

Sie suchen ein erstklassiges Restaurant in Chamonix, in den französischen Alpen? Dann sollten Sie sich die beiden Restaurants des Hotels Hameau Albert 1er, Albert 1er und Maison Carrier nicht entgehen lassen, denn hier werden mit erstklassigen französischen Gerichten und landesüblichen Spezialitäten auch Feinschmecker nicht enttäuscht.

Im Luxushotel Hameau Albert 1er hat jedes Restaurant seinen eigenen Charakter: So findet sich zum einen das mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnete Gourmetrestaurant Albert 1er mit den Küchenchefs Pierre Carrier und Pierre Maillet. Zum anderen das traditionelle Restaurant Maison Carrier mit der Atmosphäre eines Landgasthofes.

Bei Pierre Carrier und Pierre Maillet ist die Art de la Table kein leeres Wort: edle Weine, auserlesene Speisen, die ihresgleichen suchen. Die Küche im Edelrestaurant ist heute von beiden Küchenchefs geprägt.
Zum einen von Pierre Carrier, der 1979 nach Chamonix zurückkehrte und das Restaurant gemeinsam mit seinem Vater noch 5 Jahre führte. Er bevorzugt, wie sein Vater eine unkomplizierte Küche mit klaren Linien, die erstklassige Produkte in den Mittelpunkt stellt und sich regionalen Einflüssen nicht verwehrt. Seit 1997 unterstützt ihn sein Schwiegersohn Pierre Maillet, dessen Liebe zur italienischen Kochkunst das Restaurant in Chamonix bereichert. Abgerundet wird ein Essen im Restaurant Albert 1er durch den sagenhaften Weinkeller von Sommelier Christian Martray. Hier lagern über 680 verschiedene Weine in 19.000 Flaschen.

Ein besonderes Event bieten die déjeuner oenologique des Albert 1er. Hier werden monatlich Winzer geladen, die gemeinsam mit Gästen eine Weinprobe durchführen. Anschließend lädt ein außergewöhnliches Menü – kreiert von Pierre Maillet – ein, wozu die gekosteten Weine gereicht werden.

Im Restaurant Maison Carrier führt Stéphane Gassot Regie und serviert Ihnen regionale Gerichte, die auch gehobenen Ansprüchen gerecht werden. Seine Speisen sind eine Hommage an die traditionsreiche Küche der Haut-Savoie. Sie können unter verschiedenen Menüs, einem kalten Büffet und à la Carte-Gerichten wählen.

Hameau Albert 1er – Hôtel, restaurants et spa famille Carrier et Maillet – 38 route du Bouchet – 74400 Chamonix Mont Blanc – France – Tel : 0033 (0)4 50 53 05 09 – Fax : 0033 (0)4 50 55 95 48 – mail : infos@hameaualbert.fr